Neusten Rezepte von Peter Hummel
Dorade aus dem Ofen auf Scheiben-Kartoffeln
Saftige Doraden auf einem Bett aus knusprigen Kartoffelscheiben, verfeinert mit Knoblauch, Weißwein und frischem Rosmarin. Ein mediterraner Klassiker, einfach und aromatisch im Ofen zubereitet.
Brotaufstrich mediterran, mit Ajvar und Kräutern
Ein würzig-mediterraner Aufstrich aus Frischkäse und Ajvar, verfeinert mit Oliven und frischen Kräutern. Schnell gemacht, cremig und perfekt zu frischem Baguette oder als Dip.
Krustenbraten mit Rosmarin, Lauch und Aprikosen
Ein Festtagsbraten mit knuspriger Schwarte, kombiniert mit der Süße von Aprikosen und der Würze von Lauch und Rosmarin – eine raffinierte Geschmacksfusion.
Rucola-Salat mit Mozzarella, Mango und Frühlingszwiebeln
Ein fruchtig-scharfer Mix aus nussigem Rucola, cremiger Mango und Mozzarella. Verfeinert mit einem spritzigen Limetten-Dressing – perfekt als leichter Sommersalat oder elegante Vorspeise.
Reispfanne mit Paprika, Chili und Joghurt-Sauce
Würzige Reispfanne mit bunten Paprikawürfeln, scharfer Chili und einer erfrischenden Joghurtsauce – ein schnelles, gesundes Pfannengericht für jeden Tag.
Wollwürste mit Kartoffelsalat und Bratensauce
Bayerischer Klassiker: In Milch gewendete, goldbraun gebratene Wollwürste (ohne Darm) serviert auf herzhaftem Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing, abgerundet mit einer kräftigen Sauce.
Petersfisch mit scharf gebratenem Fenchel und Tomaten
Ein mediterranes Fischgericht mit zartem Petersfisch, kombiniert mit aromatisch gebratenem Fenchel und fruchtigen Tomaten. Die leichte Schärfe sorgt für eine raffinierte Note.
Rohkostsalat mit Zucchini, Birne und geriebenem Kohlrabi
Ein spritzig-frischer Rohkostsalat, der durch die süße Birne und knackigen Kohlrabi perfekt harmoniert. Ideal als leichter Lunch oder vitaminreiche Grillbeilage.
Kartoffel-Quiche mit Rosenkohl und Emmentaler Käse
Eine herzhafte, vegetarische Quiche mit einem Boden aus Kartoffel-Vollkornteig, belegt mit bissfestem Rosenkohl und einer cremigen Emmentaler-Sahne-Mischung.
Nudelauflauf mit Sauerkraut und frischen Äpfeln
Ein herzhaft-fruchtiger Nudelauflauf, der saures Sauerkraut mit süßen Äpfeln und würzigem Käse perfekt kombiniert.
Stubenküken mit gebratener Polenta und Erbsen
Zartes Stubenküken trifft auf knusprig gebratene Polenta-Sterne und feine Buttererbsen – ein festlicher Genuss mit feiner Salbeinote.
Pikanter Maissalat mit Chorizo und Kartoffelwürfeln
Dieser pikante Maissalat vereint kross gebratene Chorizo mit goldbraunen Kartoffelwürfeln. Ein herzhaftes Zusammenspiel aus Würze und Frische – ideal als sättigender Lunch oder Beilage zum Grillen.