Rezepte

Brotaufstrich mediterran, mit Ajvar und Kräutern

Name: Brotaufstrich mediterran, mit Ajvar und Kräutern
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g Feta; 100 g Frischkäse; 5 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten; 160 g Artischockenherzen aus der Dose; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Ajvar (scharf); 1 Prise Chilipulver (n.B.); 1 Prise Salz (optional); 1 Prise Pfeffer (optional); 1 Prise Kräuter der Provence

Dieser mediterrane Aufstrich ist die ideale Lösung, wenn es in der Küche schnell gehen muss, man aber nicht auf vollen Geschmack verzichten möchte. Die Basis bildet eine Kombination aus Doppelrahm-Frischkäse und mildem oder scharfem Ajvar (einer Paste aus Paprika und Auberginen), was dem Dip eine herrlich orangefarbene Optik und eine rauchig-süße Note verleiht.

Für die Textur und das mediterrane Flair sorgen fein gehackte schwarze Oliven sowie frische Frühlingszwiebeln. Abgerundet wird das Ganze mit einer großzügigen Handvoll Kräuter – besonders Petersilie und Schnittlauch passen hervorragend.

Zutaten

Portion

Zutaten

100g

Feta

100g

Frischkäse

getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten

160g

Artischockenherzen aus der Dose

2Zehen

Knoblauch

2EL

Ajvar(scharf)

1Prise

Chilipulver(n.B.)

1Prise

Salz(optional)

1Prise

Pfeffer(optional)

1Prise

Kräuter der Provence

Nährwert pro Portion

Energie

60 kcal

Fett

5 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

2 g

Broteinheiten

0,2 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Feta mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Frischkäse dazu geben und alles gut verrühren.

2Die getrockneten Tomaten, Artischockenherzen sowie den Knoblauch mit einem Pürierstab pürieren. Den Käse dazu geben und nochmals pürieren.

3Aufstrich mit Ajvar, nach Bedarf Chilipulver sowie Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence würzen.

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