Rezepte

Rohkostsalat mit Zucchini, Birne und geriebenem Kohlrabi

Name: Rohkostsalat mit Zucchini, Birne und geriebenem Kohlrabi
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 150 g Kohlrabi; 150 g Karotte; 100 g Sellerie; 100 g Zucchini; 100 g Birne; 0.5 Bund Basilikum; 50 g Walnüsse

Zutaten

Portion

Zutaten

150g

Kohlrabi

150g

Karotte

100g

Sellerie

100g

Zucchini

100g

Birne

½Bund

Basilikum

50g

Walnüsse

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Das Obst und Gemüse waschen und auf einem Küchenpapier trocknen.Die Karotte, den Kohlrabi und den Sellerie schälen. Die Zucchini vom Blütenansatz befreien. Die Birne vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden.

2Das Obst und Gemüse grob mit der Küchenreibe reiben und miteinander vermischen. Die Basilikumblätter waschen, mit einem Küchentuch trockentupfen und fein hacken.

3Für das Dressing die Zitrone abreiben und auspressen. Den Saft sowie denAbrieb der Zitrone zusammen mit dem Senf, dem Honig, dem Essig, dem Apfelsaft sowie dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnüsse hacken und darüber geben.

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