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Vollkornpasta mit Avocado-Pesto

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© Foto: KI generiert mit ChatGPT/Agentur2

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Dieses Gericht unterstützt den Schlaf durch eine clevere Kombination aus Nährstoffen:
Vollkornnudeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel stabil halten und die Aufnahme von Tryptophan im Gehirn fördern. Dadurch wird die Bildung von Serotonin und Melatonin begünstigt – beides entscheidend für einen gesunden Schlaf-Wach-Rhythmus.

Avocado ist reich an Magnesium und gesunden ungesättigten Fettsäuren. Magnesium wirkt entspannend auf Muskeln und Nervensystem und kann helfen, Stress abzubauen und das Einschlafen zu erleichtern. Gleichzeitig sorgen die gesunden Fette für eine langanhaltende Sättigung, ohne den Körper zu belasten.

Basilikum enthält zusätzlich beruhigende sekundäre Pflanzenstoffe, die eine leichte entspannende Wirkung haben können.

Insgesamt ist dieses Gericht leicht verdaulich, sättigend und sorgt für eine gleichmäßige Energieversorgung über die Nacht hinweg – ideale Voraussetzungen für einen ruhigen Schlaf.

Zutaten

2
Portion
200g
Vollkornnudeln
1
Avocado
20g
Basilikum
1EL
Zitronensaft
1EL
Olivenöl
1
Knoblauchzehe
1Prise
Salz, Pfeffer

Nährwert pro Portion

Energie
520 kcal
Fett
24 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
65 g
Broteinheiten
5,4 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe (ca. 8–10 Minuten) al dente kochen.

2Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

3Avocado, Basilikum, Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4Nudeln abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen (ca. 2–3 EL).

5Nudeln zurück in den Topf geben, Pesto hinzufügen und bei Bedarf etwas Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

6Sofort anrichten und eventuell mit Basilikum garnieren.

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