Rezepte

Hirse-Salat mit Curry, Paprika, Möhren und Kräutern

Name: Hirse-Salat mit Curry, Paprika, Möhren und Kräutern
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: asian
Ingredients: 250 g Hirse; 1 pieces rote Paprikaschote; 3 pieces schlänge Möhren; 400 g Hühnerfleisch (oder Putenfleisch, gegart); 2 pieces Bananen; 1 Schuss Zitronensaft; 4 EL Mango-Chutney (aus dem Feinkostregal); 4 EL saure Sahne; 2 TL Curry; 4 TL Rosinen; 4 TL Kokosraspeln; 2 TL gehackte Kräuter

MittagessenFür 4 PersonenVegetarischLeichte KücheAsiatisch

Dieser Hirsesalat verbindet die feine Nussigkeit der Hirse mit würzigem Curry und frischem Gemüse. Knackige Radieschen, Frühlingszwiebeln und Blattsalate sorgen für Frische und Struktur, während ein leicht würziges Dressing dem Gericht eine angenehme Schärfe verleiht. Der Salat eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als moderne Beilage.

Zutaten

Portion

Zutaten

250g

Hirse

1Stück

rote Paprikaschote

3Stück

schlänge Möhren

400g

Hühnerfleisch(oder Putenfleisch, gegart)

2Stück

Bananen

1Schuss

Zitronensaft

4EL

Mango-Chutney(aus dem Feinkostregal)

4EL

saure Sahne

2TL

Curry

4TL

Rosinen

4TL

Kokosraspeln

2TL

gehackte Kräuter

Nährwert pro Portion

Energie

360 kcal

Fett

16 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

42 g

Broteinheiten

3,5 BE

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Hirse in der dreifachen Wassermenge 5 Minuten kochen und danach 10 - 15 Minuten ziehen lassen. Die Paprika und das Fleisch in Würfel schneiden. Die Bananen in Stückchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

2Das Mango-Chutney mit Crème fraîche, Curry, Rosinen, Kräutern und Kokosraspeln verrühren. Die Hirse mit allen Zutaten mischen und durchziehen lassen.

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