Rezepte

Wurstsalat mit Emmentaler und Schnittlauch

Name: Wurstsalat mit Emmentaler und Schnittlauch
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Fleischwurst; 1 pieces kleine Paprikaschote; 2 pieces Zwiebeln; 100 g Cocktailtomaten; 200 g Emmentaler; 4 EL kaltes Wasser; 3 EL Weinessig; 1 Prise Salz; 1 Prise grob gemahlener Pfeffer; 5 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Schnittlauchröllchen

Zutaten

Portion

Zutaten

600g

Fleischwurst

1Stück

kleine Paprikaschote

2Stück

Zwiebeln

100g

Cocktailtomaten

200g

Emmentaler

4EL

kaltes Wasser

3EL

Weinessig

1Prise

Salz

1Prise

grob gemahlener Pfeffer

5EL

Sonnenblumenöl

2EL

Schnittlauchröllchen

Nährwert pro Portion

Energie

682 kcal

Fett

62,6 g

Eiweiß

27,3 g

Kohlenhydrate

2,4 g

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Fleischwurst häuten, dann quer in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen, vierteln, die Samen und die weißen Trennhäute entfernen und dasFruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Cocktailtomaten waschen, den Stielansatz entfernen und quer halbieren. Den Käse in Streifen schneiden.

2Wurst, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Käse in eine große Schüssel geben.

3Für die Sauce Wasser mit Weinessig und Salz verrühren, anschließend Pfeffer und Öluntermischen. Die Sauce über den Wurstsalat gießen, untermischen und etwa 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

4Auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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