Rezepte

Schlemmertopf mit Schweinelende und Schmelzkäse

Name: Schlemmertopf mit Schweinelende und Schmelzkäse
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 750 g Schweinelende; 250 g Speckwürfel; 250 g Zwiebel; 300 g Champignons; 50 g Schmelzkäse mit Kräutern; 400 g Sahne; 125 ml Sauce; 1 Stückchen heller Butterschmalz (zum Braten); 1 Stückchen Margarine (für die Form); 1 Prise glatte Petersilie

Zutaten

Portion

Zutaten

750g

Schweinelende

250g

Speckwürfel

250g

Zwiebel

300g

Champignons

50g

Schmelzkäse mit Kräutern

400g

Sahne

125ml

Sauce

1Stückchen

heller Butterschmalz(zum Braten)

1Stückchen

Margarine(für die Form)

1Prise

glatte Petersilie

Zubereitung

1 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Schweinelende von Fett und Sehnen trennen und in Medaillons schneiden. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und in heißem Butterschmalz oder Öl kurz anbraten.

2Die Speckwürfel und die Zwiebeln fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden. Die Speckwürfel auslassen, Zwiebeln und Champignonscheiben dazu geben und alles anbraten. Mit der Sahne aufgießen. 100 g Kräuterschmelzkäse und helle Soße dazu geben, alles gut aufkochen lassen, nachwürzen.

3Auflaufform mit Margarine ausstreichen, Lende und Soße in die Form schichten und mind. 24 Std. kaltstellen.

4Ohne Deckel bei 180 °C (Heißluft, Ober-/Unterhitze: 220 °C) 1 Std. überbacken. Anschließend auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren.

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