Rezepte

Sardinen-Tomaten-Pasta

Name: Sardinen-Tomaten-Pasta
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 200 g Vollkornspaghetti; 1 Dose Sardinen in Olivenöl, 120 g Abtropfgewicht; 200 g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 1 Rote Zwiebel; 1 Prise Chiliflocken; 1 Prise Salz, Pfeffer; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Zitronenabrieb

AbendessenFür 2 PersonenFleisch & FischLeichte KücheMediterran

Sardinen-Tomaten-Pasta ist ein klassisches mediterranes Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen intensiven Geschmack überzeugt. Die Kombination aus aromatischen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und zarten Sardinen ergibt eine würzige, leicht pikante Sauce.

Sardinen gehören zu den fischreichsten Quellen für Omega-3-Fettsäuren und liefern außerdem hochwertiges Eiweiß, Vitamin D und wichtige Mineralstoffe wie Calcium. Zusammen mit Vollkornpasta entsteht ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch nährstoffreich ist.

Durch die kurze Zubereitungszeit eignet sich dieses Rezept hervorragend für schnelle Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

Portion

200g

Vollkornspaghetti

1Dose

Sardinen in Olivenöl, 120 g Abtropfgewicht

200g

Kirschtomaten

2EL

Olivenöl

Rote Zwiebel

1Prise

Chiliflocken

1Prise

Salz, Pfeffer

2EL

Petersilie, gehackt

1Prise

Zitronenabrieb

Nährwert pro Portion

Energie

520 kcal

Fett

20 g

Eiweiß

28 g

Kohlenhydrate

55 g

Broteinheiten

4,6 BE

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Spaghetti nach Packungsanweisung 8–10 Minuten al dente kochen.

2Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten halbieren.

3Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 2–3 Minuten glasig anbraten. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und kurz mitbraten.

4Die Tomaten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis eine aromatische Sauce entsteht.

5Die Sardinen leicht zerteilen und vorsichtig unter die Tomatensauce mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne geben.
Alles gut vermengen, damit die Pasta die Sauce aufnimmt.

7Mit frischer Petersilie und optional etwas Zitronenabrieb bestreuen und sofort servieren.

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