Rezepte

Rahmsuppe mit Lauchzwiebeln und Rahmsuppe mit Lauchzwiebeln, Pesto und Toast

Name: Rahmsuppe mit Lauchzwiebeln und Rahmsuppe mit Lauchzwiebeln, Pesto und Toast
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 750 ml Gemüsebrühe; 150 g Bärlauch-Pesto; 100 g Crème fraîche; 1 Scheibe Toastbrot

Zutaten

Portion

Zutaten

Zwiebel

Frühlingszwiebeln

2EL

Sonnenblumenöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Zucker

750ml

Gemüsebrühe

150g

Bärlauch-Pesto

100g

Crème fraîche

1Scheibe

Toastbrot

Nährwert pro Portion

Energie

351 kcal

Fett

33,3 g

Eiweiß

5,8 g

Kohlenhydrate

7,2 g

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Zwiebel schälen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, in einen Suppentopf geben und in heißem Öl glasig andünsten. Salzen, pfeffern, 1 Prise Zucker zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen.

2Aufkochen und 10 Minuten bei kleiner Hitze halten. Bärlauch-Pesto und Crème fraîche zum Abbinden unterheben und die Suppe nochmals abschmecken.

31 Scheibe Toastbrot toasten und in Würfel schneiden. Die Bärlauch-Suppe mit Croûtons servieren.

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