Rezepte

Putenschnitzel in einer Weißweinsauce mit Salbei

Name: Putenschnitzel in einer Weißweinsauce mit Salbei
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 TL Butter; 4 Putenschnitzel; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 4 Salbeiblätter; 1 Prise Salz; 8 Scheiben Schinken (geräuchert, roh); 100 ml Weißwein

Dieses elegante Putengericht verbindet saftige Putenschnitzel mit einer cremigen Weißweinsauce und dem würzig-aromatischen Geschmack frischen Salbeis. Die feine Sauce verleiht dem Gericht eine mediterrane Note und harmoniert perfekt mit dem zarten Fleisch. Ideal für ein unkompliziertes, aber besonderes Mittag- oder Abendessen, das sowohl alltagstauglich als auch gästetauglich ist. Dazu passen Reis, Pasta oder frisches Baguette hervorragend.

Zutaten

Portion

Zutaten

1TL

Butter

Putenschnitzel

1Prise

Pfeffer(frisch gemahlen)

Salbeiblätter

1Prise

Salz

8Scheiben

Schinken(geräuchert, roh)

100ml

Weißwein

Nährwert pro Portion

Energie

480 kcal

Fett

28 g

Eiweiß

38 g

Kohlenhydrate

12 g

Broteinheiten

1 BE

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

15 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Die Putenschnitzel dünn klopfen und auf jedes Stück je ein Blatt Salbei und eine Scheibe geräucherten Schinken mit einem Zahnstocher feststecken.

2Butter und Öl erhitzen und das Fleisch beidseitig 3 Minuten anbraten. Mit Weißwein ablöschen und Butterflocken unterrühren.

3Mit frischem Pfeffer aus der Mühle übermahlen servieren.

Weitere Rezepte

Peter Hummel

20 Minuten

Spaghetti mit Gazpacho-Sauce

Frische Gazpacho-Sauce aus Tomaten, Gurke, Paprika und Avocado trifft auf Vollkorn-Spaghetti. Limette, Basilikum und Parmesan sorgen für sommerliche Frische.

Peter Hummel

30 Minuten

Asia-Gemüsesuppe mit Lachs

Aromatische Asia-Gemüsesuppe mit zartem Lachs, knackigem Gemüse, Ingwer und Limette. Eine leichte, würzige Mahlzeit mit feiner Schärfe und viel frischem Geschmack.

Gebackene Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Walnüssen

Gerald Wüchner

25 Minuten

Gebackene Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Walnüssen

Gebackene Feigen mit cremigem Ziegenfrischkäse, süßem Honig und knackigen Walnüssen – ein raffiniertes Dessert mit warmen, fruchtigen und nussigen Aromen.

Vollkornstange mit Feta, Gurkenwürfeln, Tomatenwürfeln und Pesto

Gerald Wüchner

10 Minuten

Vollkornstange mit Feta, Gurkenwürfeln, Tomatenwürfeln und Pesto

Knuspriger Kornspitz mit cremigem Kräuterquark, würzigem Feta, frischer Gurke und Tomate, verfeinert mit aromatischem Pesto – schnell, frisch und unkompliziert.

Rotbarschfilet mit Senf-Zitronen-Kruste, Chiligemüse und Dampfkartoffeln

Gerald Wüchner

45 Minuten

Rotbarschfilet mit Senf-Zitronen-Kruste, Chiligemüse und Dampfkartoffeln

Zartes Rotbarschfilet mit würziger Senf-Zitronen-Kruste, cremiger Petersiliensauce, pikantem Chiligemüse und gedämpften Kartoffeln.

Gerald Wüchner

30 Minuten

Pellkartoffeln mit Gurken-Dill-Dip

Cremiger Gurken-Dill-Dipp mit körnigem Frischkäse, Sauerrahm und frischen Kräutern, serviert zu klassischen Pellkartoffeln – einfach, frisch und sättigend.

Gerald Wüchner

5 Minuten

Müsli mit Quark und frischen Früchten

Cremiger Quark trifft auf knuspriges Müsli und frische Früchte – ein schnelles, unkompliziertes Frühstück, das sich mit wenig Aufwand zubereiten lässt.

Vollkornbrötchen mit Birnen-Quark-Aufstrich

Gerald Wüchner

10 Minuten

Vollkornbrötchen mit Birnen-Quark-Aufstrich

Cremiger Magerquark trifft auf süße Birne, Honig und einen Hauch Zitrone. Der fruchtige Aufstrich passt perfekt zu knusprigen Vollkornbrötchen und ist schnell zubereitet.

Roter Linsensalat mit Gemüse, Äpfeln, Sardellen und Chili-Mozzarella

Gerald Wüchner

25 Minuten

Roter Linsensalat mit Gemüse, Äpfeln, Sardellen und Chili-Mozzarella

Herzhafter Linsensalat mit knackigem Gemüse, Apfel und würzigen Sardellen, abgerundet mit cremigem Mozzarella, Petersilie und einem feinen Balsamico-Olivenöl-Dressing.

Kaninchenkeulen aus dem Ofen mit Quitten, Zimt, Tomaten, Paprika und Fenchel

Gerald Wüchner

75 Minuten

Kaninchenkeulen aus dem Ofen mit Quitten, Zimt, Tomaten, Paprika und Fenchel

Zarte Kaninchenkeulen schmoren mit aromatischen Quitten, Tomaten, Paprika und Fenchel. Zimt, Rosmarin und Lorbeer verleihen dem Gericht eine fein-würzige Note.