Rezepte

Pizza-Taschen gefüllt mit Hackfleisch und Mozzarella

Name: Pizza-Taschen gefüllt mit Hackfleisch und Mozzarella
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g rohes Bratwurstbrät (oder Tatar); 1 EL Olivenöl; 250 ml Tomaten-Püree; 1 TL getrockneter Oregano (gerebelt); 125 g Mozzarella; 300 g Mehl (Type 405); 20 g Hefe; 125 ml lauwarmes Wasser; 0.5 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 1 pieces Eigelb (zum Bestreichen)

Zutaten

Portion

Für die Füllung

400g

rohes Bratwurstbrät(oder Tatar)

1EL

Olivenöl

250ml

Tomaten-Püree

1TL

getrockneter Oregano(gerebelt)

125g

Mozzarella

Für die Taschen

300g

Mehl(Type 405)

20g

Hefe

125ml

lauwarmes Wasser

½TL

Salz

2EL

Olivenöl

1Stück

Eigelb(zum Bestreichen)

Anleitung

1Das Wurstbrät/Tartar in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Mit einer Gabeldas Brät lockern. Das Tomaten-Püree und Oregano zugeben und so lange kochen, bis die Masse dick geworden ist. Auskühlen lassen.

2Mit den Zutaten für die Taschen einen Hefeteig zubereiten, nach dem Gehen aufbemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem scharfen Ausstecher 12 Kreise von 12 cm Durchmesser ausstechen. Das Eigelb mit etwas Wasser verrühren und damit dieRänder der Kreise bestreichen. In die Mitte jeweils 1 Esslöffel Fülle geben.

3Mozzarella in 12 gleichdicke Scheiben schneiden, je eine Scheibe auf die Fülle legen. Die Kreise zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Die Oberfläche ebenfalls mit Eigelb bestreichen. Die Taschen auf ein gefettetes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 15 Minuten backen.

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