Rezepte

Linsensuppe mit Kabanossi-Wurst und Chayennepfeffer

Name: Linsensuppe mit Kabanossi-Wurst und Chayennepfeffer
Total time: 1 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Rinderhack; 250 g Zwiebeln; 1 Zehen Knoblauch (zerdrückt); 0.5 Döschen Tomatenmark; 1 Schuss Chilisauce; 1 Prise Oregano; 1 Dose Linsen mit Suppengrün; 0.5 rote Paprikaschote; 0.5 grüne Paprikaschote; 0.5 Cabanossi (á 200 g); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Cayennepfeffer

Dieser klassische Eintopf kombiniert die Erdigkeit von braunen Linsen mit der rauchigen Würze der Kabanossi. Die Basis bildet ein traditionelles Soffritto aus fein gewürfelten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lauch, das in Butter oder Öl sanft gedünstet wird, um sein volles Aroma zu entfalten.

Die Linsen werden direkt mitgekocht, nehmen die herzhafte Brühe auf und werden wunderbar weich, behalten aber dennoch einen leichten Biss. Die Kabanossi verleihen dem Gericht eine deftige Note, während eine Prise Cayennepfeffer für ein angenehmes Prickeln sorgt, ohne die anderen Aromen zu überlagern. Ein Schuss Essig zum Abschluss hebt die Schwere der Hülsenfrüchte auf und sorgt für eine perfekt ausbalancierte Säure-Struktur. Ideal zum Vorkochen, da die Suppe aufgewärmt meist noch besser schmeckt!

Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Rinderhack

250g

Zwiebeln

1Zehen

Knoblauch(zerdrückt)

½Döschen

Tomatenmark

1Schuss

Chilisauce

1Prise

Oregano

1Dose

Linsen mit Suppengrün

rote Paprikaschote

grüne Paprikaschote

Cabanossi(á 200 g)

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Cayennepfeffer

Nährwert pro Portion

Energie

510 kcal

Fett

28 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

36 g

Broteinheiten

3 BE

Zubereitung

1 Std.

Gesamtzeit

Anleitung

1Hackfleisch anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Nun die Chilisauce und das Tomatenmark hinzugeben und verrühren. Linsen dazugeben und ebenfalls untermischen. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und Oregano würzen. Linsensuppe gut durch kochen lassen.

2Paprika in kleine Würfel schneiden und 15 Minuten mitkochen bis sie bissfest sind. Kabanossi-Würstchen in Scheiben schneiden und ein paar Minuten vor dem Servieren zur Linsensuppe hinzugeben. Das Ganze nochmal mit Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz und Oregano abschmecken.

3Unser Tipp: Dazu kann man gut Fladenbrot oder Baguettes reichen.

Weitere Rezepte

Ofenkartoffeln mit Balsamico, Sahne und Petersilie

Peter Hummel

40 Minuten

Ofenkartoffeln mit Balsamico, Sahne und Petersilie

Goldbraun geröstete Ofenkartoffeln treffen auf eine cremige Sauce aus Sahne, edlem Balsamico und frischer Petersilie.

Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln, Zucchini und Eiern

Peter Hummel

20 Minuten

Gebratener Reis mit Frühlingszwiebeln, Zucchini und Eiern

Ein schnelles, vegetarisches Pfannengericht aus aromatisch gebratenem Reis, knackiger Zucchini und Frühlingszwiebeln, verfeinert mit Ei und würziger Sojasauce. Perfekt für den Feierabend!

Lammrücken, orientalisch gewürzt, mit Gemüsereis

Peter Hummel

45 Minuten

Lammrücken, orientalisch gewürzt, mit Gemüsereis

Zarter Lammrücken trifft auf aromatischen Basmati-Gemüsereis. Eine orientalische Gewürzmischung sorgt für ein exquisites, proteinreiches Geschmackserlebnis.

Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Nüssen und Chili

Peter Hummel

30 Minuten

Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Nüssen und Chili

Saftige Hähnchenbrust mit einer würzig-pikanten Füllung aus Walnüssen, Chili und Petersilie. In der Pfanne goldbraun gebraten – ein schnelles Low-Carb-Highlight mit Biss.

Kartoffelgratin mit Roter Bete und Enten-Streifen

Peter Hummel

100 Minuten

Kartoffelgratin mit Roter Bete und Enten-Streifen

Ein herzhaft-raffinierter Auflauf: Zarte Kartoffelscheiben treffen auf erdige Rote Bete und würzige Entenbrust-Streifen. Ein farbenfroher Genuss, perfekt für gemütliche Abende.

Glasnudeln mit Karotten, Paprika und Champignons

Peter Hummel

25 Minuten

Glasnudeln mit Karotten, Paprika und Champignons

Knackiger Asia-Genuss: Glasnudeln vereint mit frischen Karotten, Paprika und Champignons, verfeinert mit pikanter Sojasauce. Leicht, schnell und vegan!

Peter Hummel

35 Minuten

Rindfleisch mit Chicorée und Kartoffeln

Zartes Rindfleisch trifft auf leicht herben Chicorée und sättigende Kartoffeln. Ein gesundes, fixes Pfannengericht, das mit feiner Würze und Frische überzeugt. Ideal für die leichte Küche.

Türkische Pizza mit Petersilie, Tomaten und Kreuzkümmel

Peter Hummel

70 Minuten

Türkische Pizza mit Petersilie, Tomaten und Kreuzkümmel

Würziger orientalischer Klassiker: Dünner Hefeteig mit einer herzhaften Auflage aus Rinderhack, frischen Tomaten und Kreuzkümmel. Goldbraun gebacken und mit Petersilie verfeinert.

Rindsrouladen mit Rotwein-Sauce und Kartoffelstampf

Peter Hummel

150 Minuten

Rindsrouladen mit Rotwein-Sauce und Kartoffelstampf

Zarte Rinderrouladen, klassisch gefüllt mit Speck, Senf und Gurke, geschmort in einer kräftigen Rotweinsauce. Serviert mit cremigem Kartoffelstampf – ein herzhafter Klassiker der Wohlfühlküche.

Riesengarnelen mit feuriger Sauce und Tagliatelle

Peter Hummel

25 Minuten

Riesengarnelen mit feuriger Sauce und Tagliatelle

Würzige Riesengarnelen treffen auf cremige Tagliatelle in einer feurigen Sauce aus Chili, Knoblauch und Kirschtomaten. Ein schnelles Gourmet-Gericht für Liebhaber der scharfen Meeresküche.

Ofensuppe mit Fleisch, Feta und weißen Bohnen

Peter Hummel

80 Minuten

Ofensuppe mit Fleisch, Feta und weißen Bohnen

Herzhaft-würzige Ofensuppe mit zartem Fleisch, cremigen weißen Bohnen und gratiniertem Feta. Ein unkompliziertes One-Pot-Gericht aus dem Ofen, das perfekt für kalte Tage oder Gäste ist.

Peter Hummel

20 Minuten

Asiatische Spargel-Pfanne

Knackige Spargelpfanne im Asia-Stil mit Sojasauce, Ingwer und Sesam – aromatisch, leicht und in wenigen Minuten zubereitet.