Rezepte

Linsensalat mit Kapernäpfeln, Senf und Petersilie

Name: Linsensalat mit Kapernäpfeln, Senf und Petersilie
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 große Dose braune Linsen; 1 pieces rote Zwiebel; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 250 g Cocktailtomaten; 4 EL Kapernäpfel; 1 Bund glatte Petersilie; 2 Zehen Knoblauch; 4 EL Balsamico-Essig; 4 TL körnigen Senf; 2 TL Dijonsenf; 8 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zutaten

Portion

Für die Linsen

1große Dose

braune Linsen

1Stück

rote Zwiebel

1Bund

Frühlingszwiebeln

250g

Cocktailtomaten

4EL

Kapernäpfel

1Bund

glatte Petersilie

Für das Dressing

2Zehen

Knoblauch

4EL

Balsamico-Essig

4TL

körnigen Senf

2TL

Dijonsenf

8EL

Olivenöl

1Prise

Salz

1Prise

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Braune Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abbrausen. Rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.

2Für das Salatdressing beide Senfsorten, Olivenöl und geriebenen Knoblauch in einer Schüssel verrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Stiele der Kapernäpfel abschneiden und Kapernäpfel halbieren.

3Alle kleingeschnittenen Zutaten und die abgetropften Linsen zum Dressing geben und verrühren. Nach Möglichkeit vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen. Die glatte Petersilie abbrausen, trocken schütteln, grob hacken und unter den Salat mischen. Den Salat abschmecken und in Schälchen oder Tellern anrichten.

Weitere Rezepte

Feigen-Honig-Butterbrot mit Haselnüssen und Thymian

Peter Hummel

Feigen-Honig-Butterbrot mit Haselnüssen und Thymian

Süße Feigen, Honig und geröstete Haselnüsse treffen auf cremige Butter und aromatischen Thymian – eine raffinierte Stulle für den Spätsommer.

Camembert-Apfel-Butterbrot mit Senf und Röstzwiebeln

Peter Hummel

Camembert-Apfel-Butterbrot mit Senf und Röstzwiebeln

Cremiger Camembert, knackiger Apfel und würziger Senf treffen auf knusprige Röstzwiebeln – ein herzhaft-fruchtiges Butterbrot mit viel Aroma.

Radieschen-Schnittlauch-Butterbrot mit Zitrone

Peter Hummel

10 Minuten

Radieschen-Schnittlauch-Butterbrot mit Zitrone

Knackige Radieschen, würziger Schnittlauch und frische Zitrone machen aus einem klassischen Butterbrot eine wunderbar aromatische Stulle.

Erbsen-Guacamole mit Zitronenzesten und Leinsamen

Peter Hummel

10 Minuten

Erbsen-Guacamole mit Zitronenzesten und Leinsamen

Cremige Erbsen-Guacamole mit Avocado, Zitrone, Leinsamen und feinen Gewürzen – frisch, würzig und reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen.

Gegrilltes Hähnchen mit Limetten-Tequila-Marinade

Peter Hummel

50 Minuten

Gegrilltes Hähnchen mit Limetten-Tequila-Marinade

Saftiges Grillhähnchen mit einer würzig-frischen Marinade aus Limette, Tequila, Knoblauch und Gewürzen – aromatisch, leicht pikant und einfach zubereitet.

Suppe aus gerösteter Paprika mit Knoblauch-Croutons

Peter Hummel

50 Minuten

Suppe aus gerösteter Paprika mit Knoblauch-Croutons

Aromatische Paprikasuppe mit gerösteten Paprika, Gemüse und knusprigen Knoblauch-Croutons – cremig, würzig und einfach zubereitet.

Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffelwürfeln

Peter Hummel

15 Minuten

Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffelwürfeln

Saftiges Ofenhähnchen mit knusprigen Kartoffelwürfeln, Zitrone, Knoblauch und mediterranen Kräutern – einfach, aromatisch und unkompliziert vom Blech.

Peter Hummel

20 Minuten

Spaghetti mit Gazpacho-Sauce

Frische Gazpacho-Sauce aus Tomaten, Gurke, Paprika und Avocado trifft auf Vollkorn-Spaghetti. Limette, Basilikum und Parmesan sorgen für sommerliche Frische.

Peter Hummel

30 Minuten

Asia-Gemüsesuppe mit Lachs

Aromatische Asia-Gemüsesuppe mit zartem Lachs, knackigem Gemüse, Ingwer und Limette. Eine leichte, würzige Mahlzeit mit feiner Schärfe und viel frischem Geschmack.

Gebackene Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Walnüssen

Gerald Wüchner

25 Minuten

Gebackene Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Walnüssen

Gebackene Feigen mit cremigem Ziegenfrischkäse, süßem Honig und knackigen Walnüssen – ein raffiniertes Dessert mit warmen, fruchtigen und nussigen Aromen.

Vollkornstange mit Feta, Gurkenwürfeln, Tomatenwürfeln und Pesto

Gerald Wüchner

10 Minuten

Vollkornstange mit Feta, Gurkenwürfeln, Tomatenwürfeln und Pesto

Knuspriger Kornspitz mit cremigem Kräuterquark, würzigem Feta, frischer Gurke und Tomate, verfeinert mit aromatischem Pesto – schnell, frisch und unkompliziert.