Rezepte

Leberkäse mit grünem Salat und Bratkartoffeln

Name: Leberkäse mit grünem Salat und Bratkartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 50 g Butterschmalz; 500 g Leberkäse (in dicken Scheiben); 1 TL Kümmelpulver; 1 Prise Muskat; 1 EL Petersilie; 8 pieces Eier; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Essig; 1 Schuss Öl; 300 g Feldsalat

Zutaten

Portion

Zutaten

800g

Kartoffeln

50g

Butterschmalz

500g

Leberkäse(in dicken Scheiben)

1TL

Kümmelpulver

1Prise

Muskat

1EL

Petersilie

8Stück

Eier

1EL

Butter

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Schuss

Essig

1Schuss

Öl

300g

Feldsalat

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Kartoffeln waschen und in der Schale in Salzwasser ca. 20 Min. kochen. Dann abgießen, abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.

2Den Leberkäse in Würfel schneiden und zu den Kartoffeln geben. Ca. 4 Min. mitbraten. Die Mischung mit den Gewürzen bestreuen und gehackte Petersilie darüber streuen.

3Die Eier in einer großen Pfanne in Butter zu Spiegeleiern braten und mit den Leberkäs-Kartoffeln anrichten.

4Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke pflücken. Aus Salz, Pfeffer, Essig und Öl ein Dressing mischen und über den Salat geben.

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