Rezepte

Lachs-Lasagne mit Spinat, Dill und Mozzarella

Name: Lachs-Lasagne mit Spinat, Dill und Mozzarella
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Blattspinat; 1 Zehen Knoblauch (fein gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 500 g Lachsfilet; 40 g Butter; 40 g Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; 2 EL fein gehackter Dill (bis 3 EL); 250 g Mozzarella; 1 pieces Butter für die Form; 16 pieces Lasagneblätter

Zutaten

Portion

Zutaten

400g

Blattspinat

1Zehen

Knoblauch(fein gehackt)

2EL

Olivenöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Muskatnuss

500g

Lachsfilet

40g

Butter

40g

Mehl

250ml

Gemüsebrühe

250ml

Milch

2EL

fein gehackter Dill(bis 3 EL)

250g

Mozzarella

1Stück

Butter für die Form

16Stück

Lasagneblätter

Anleitung

1Den Spinat putzen, waschen und etwas abtropfen lassen. Das Öl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten, den Spinat zugeben und einige Minuten mitdünsten, bis er zusammenfällt, mit Pfeffer, Salz und geriebener Muskatnuss würzen.

2Das Lachsfilet kalt abbrausen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Für die Béchamelsauce Butter und Mehl hellgelb anschwitzen, die Brühe und Milch aufgießen und mit dem Schneebesen kräftig rühren. Etwa 5 - 6 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer,frisch geriebenem Muskat und Dill würzen.

3Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine ausreichend große Lasagne-Form mit Butter ausfetten, eine Lage Lasagneblätter einlegen und Spinat, Lachs und Béchamelsauce darüber verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Als oberste Schicht Béchamelsauce auftragen. Lasagne mit Mozzarellascheiben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 - 35 Minuten backen.

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