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Dieser frische Käsesalat kombiniert würzigen Käse mit saftigen Früchten, knackigen Pistazien und lockerem Reis zu einer harmonischen, ausgewogenen Mahlzeit. Die Mischung aus süßen Fruchtaromen, cremigem Käse und nussigen Pistazien sorgt für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis mit leichter mediterraner Note. Das Rezept eignet sich ideal als sommerliches Hauptgericht, leichtes Abendessen oder raffinierter Salat für Buffets und Gäste. Durch die frischen Zutaten wirkt das Gericht angenehm leicht und gleichzeitig sättigend.
25 Min.
Gesamtzeit
1Reis nach Packungsanweisung zubereiten, anschließend abtropfen und abkühlen lassen. Kiwisund Banane schälen und in Scheiben schneiden, Ananas schälen, den Strunk großzügig entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zwei Orangen schälen undfiletieren. Trauben waschen, abtropfen lassen. Den Käse in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Pistazien grob hacken. Die dritte Orange entsaften.
2Für die Salatsauce Saure Sahne cremig rühren, den Orangensaft unterheben, mit Curry, Ingwer, Zucker und Zimt abschmecken.
3Die Früchte mit den Käsestreifen auf Tellern anrichten. Den Salat mit Pistazien bestreuen und mit Sauce begießen.
