Rezepte

Käse-Omelett mit roter Paprika und Salami-Würfeln

Name: Käse-Omelett mit roter Paprika und Salami-Würfeln
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g rote Paprika; 2 EL Butter; 1 EL Kapern; 150 g Salami; 1 Prise Zucker; 0.5 TL gerebelter Thymian; 100 g Bergkäse; 6 Bio-Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise grober, weißer Pfeffer; 3 Stiele Basilikum

Das Käse-Omelett mit roter Paprika und Salami ist ein schnelles, herzhaftes Gericht, das sich besonders für die unkomplizierte Alltagsküche eignet. Die Basis aus verquirlten Eiern wird in der Pfanne sanft gestockt und bildet eine lockere, saftige Struktur.

Würzige Salamiwürfel bringen eine kräftige, salzige Note, während die Paprika für leichte Süße, Frische und einen angenehmen Biss sorgt. Der geschmolzene Käse verbindet alle Zutaten zu einer cremigen, aromatischen Einheit.

Zutaten

Portion

Zutaten

400g

rote Paprika

2EL

Butter

1EL

Kapern

150g

Salami

1Prise

Zucker

½TL

gerebelter Thymian

100g

Bergkäse

Bio-Eier

1Prise

Salz

1Prise

grober, weißer Pfeffer

3Stiele

Basilikum

Nährwert pro Portion

Energie

420 kcal

Fett

30 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

5 g

Broteinheiten

0,4 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Paprika waschen und würfeln. Salami würfeln. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Paprika, Salami und Kapern hineingeben, mit Zucker und Thymian bestreuen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten schmoren lassen.

2Den Käse in Scheiben schneiden. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3Basilikum abspülen und die Blätter kleiner zupfen.

41 TL Butter in einer beschichteten Pfanne (Ø 22 cm) erhitzen. Die Hälfte der Eimischung hineingießen und zu einem Omelett backen. Die Eiermischung mit einem Pfannenwender immer wieder etwas zusammenschieben, bis sie fest ist.

5Eine Omelette-Hälfte mit der Hälfte des Käses belegen, zur Hälfte darüber klappen und kurz weiterbraten.

6Die Hälfte der geschmorten Tomaten und des Basilikums darauf anrichten und servieren. Aus den restlichen Zutaten wie beschrieben ein weites Omelett backen.

Weitere Rezepte

Peter Hummel

20 Minuten

Spaghetti mit Gazpacho-Sauce

Frische Gazpacho-Sauce aus Tomaten, Gurke, Paprika und Avocado trifft auf Vollkorn-Spaghetti. Limette, Basilikum und Parmesan sorgen für sommerliche Frische.

Peter Hummel

30 Minuten

Asia-Gemüsesuppe mit Lachs

Aromatische Asia-Gemüsesuppe mit zartem Lachs, knackigem Gemüse, Ingwer und Limette. Eine leichte, würzige Mahlzeit mit feiner Schärfe und viel frischem Geschmack.

Gebackene Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Walnüssen

Gerald Wüchner

25 Minuten

Gebackene Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Walnüssen

Gebackene Feigen mit cremigem Ziegenfrischkäse, süßem Honig und knackigen Walnüssen – ein raffiniertes Dessert mit warmen, fruchtigen und nussigen Aromen.

Vollkornstange mit Feta, Gurkenwürfeln, Tomatenwürfeln und Pesto

Gerald Wüchner

10 Minuten

Vollkornstange mit Feta, Gurkenwürfeln, Tomatenwürfeln und Pesto

Knuspriger Kornspitz mit cremigem Kräuterquark, würzigem Feta, frischer Gurke und Tomate, verfeinert mit aromatischem Pesto – schnell, frisch und unkompliziert.

Rotbarschfilet mit Senf-Zitronen-Kruste, Chiligemüse und Dampfkartoffeln

Gerald Wüchner

45 Minuten

Rotbarschfilet mit Senf-Zitronen-Kruste, Chiligemüse und Dampfkartoffeln

Zartes Rotbarschfilet mit würziger Senf-Zitronen-Kruste, cremiger Petersiliensauce, pikantem Chiligemüse und gedämpften Kartoffeln.

Gerald Wüchner

30 Minuten

Pellkartoffeln mit Gurken-Dill-Dip

Cremiger Gurken-Dill-Dipp mit körnigem Frischkäse, Sauerrahm und frischen Kräutern, serviert zu klassischen Pellkartoffeln – einfach, frisch und sättigend.

Gerald Wüchner

5 Minuten

Müsli mit Quark und frischen Früchten

Cremiger Quark trifft auf knuspriges Müsli und frische Früchte – ein schnelles, unkompliziertes Frühstück, das sich mit wenig Aufwand zubereiten lässt.

Vollkornbrötchen mit Birnen-Quark-Aufstrich

Gerald Wüchner

10 Minuten

Vollkornbrötchen mit Birnen-Quark-Aufstrich

Cremiger Magerquark trifft auf süße Birne, Honig und einen Hauch Zitrone. Der fruchtige Aufstrich passt perfekt zu knusprigen Vollkornbrötchen und ist schnell zubereitet.

Roter Linsensalat mit Gemüse, Äpfeln, Sardellen und Chili-Mozzarella

Gerald Wüchner

25 Minuten

Roter Linsensalat mit Gemüse, Äpfeln, Sardellen und Chili-Mozzarella

Herzhafter Linsensalat mit knackigem Gemüse, Apfel und würzigen Sardellen, abgerundet mit cremigem Mozzarella, Petersilie und einem feinen Balsamico-Olivenöl-Dressing.

Kaninchenkeulen aus dem Ofen mit Quitten, Zimt, Tomaten, Paprika und Fenchel

Gerald Wüchner

75 Minuten

Kaninchenkeulen aus dem Ofen mit Quitten, Zimt, Tomaten, Paprika und Fenchel

Zarte Kaninchenkeulen schmoren mit aromatischen Quitten, Tomaten, Paprika und Fenchel. Zimt, Rosmarin und Lorbeer verleihen dem Gericht eine fein-würzige Note.