Rezepte

Gnocchi mit Salami-Streifen und Tomatensugo

Name: Gnocchi mit Salami-Streifen und Tomatensugo
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal; 150 g Salami; 1 pieces Zwiebel; 2 pieces Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Dose Stückige Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 TL Italienische Kräuter; 20 pieces Basilikumblätter; 50 g Parmesan, gerieben

Zutaten

Portion

500g

Gnocchi aus dem Kühlregal

150g

Salami

1Stück

Zwiebel

2Stück

Knoblauchzehen

2EL

Olivenöl

1Dose

Stückige Tomaten

2EL

Tomatenmark

1TL

Zucker

1Prise

Salz, Pfeffer

1TL

Italienische Kräuter

20Stück

Basilikumblätter

50g

Parmesan, gerieben

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Salami in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

2Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, bis es leicht karamellisiert. Stückige Tomaten und Zucker dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Auf mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

3In einer zweiten Pfanne die Salamistreifen ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. In derselben Pfanne die Gnocchi goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten). Dann die Tomatensauce zugeben, alles gut vermengen und kurz durchziehen lassen. Zum Schluss die Salamistreifen wieder unterheben.

4Die Gnocchi auf Tellern anrichten. Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättern bestreuen. Heiß servieren und genießen!

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