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Gefüllte Tomaten mit Reis, Crème fraîche und Oregano

Name: Gefüllte Tomaten mit Reis, Crème fraîche und Oregano
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 pieces große Tomaten; 1 pieces kleine Zucchini; 1 pieces Schalotte; 100 g roher Schinken; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer; 250 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Oregano (ein paar Blättchen); 100 g Butterkäse; 150 g Crème fraîche; 200 g Reis

Zutaten

Portion

Zutaten

8Stück

große Tomaten

1Stück

kleine Zucchini

1Stück

Schalotte

100g

roher Schinken

20g

Butter

1Prise

Salz

1Prise

frisch gemahlener Pfeffer

250ml

Gemüsebrühe

1Prise

Petersilie

1Prise

Oregano(ein paar Blättchen)

100g

Butterkäse

150g

Crème fraîche

200g

Reis

Anleitung

1Das Gemüse putzen und waschen. Die Schalotte abziehen.

2Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Das Fruchtfleisch beiseitestellen.

3Zucchini und Schinken würfeln. Die Schalotte fein hacken und in heißer Butter andünsten.

4Tomatenfruchtfleisch, Zucchini und Schinken hinzufügen und ca.10 Minuten dünsten.Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüse-Schinken-Mischung in die Tomaten füllen und diese je nach Größe in eine oder zwei feuerfeste Formen setzen. Mit Gemüsebrühe angießen.

5Petersilie und Oregano fein hacken. Den Käse reiben, mit Crème fraîche und den Kräutern verrühren. Die Käse-Masse auf die Tomaten verteilen und diese bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.

6In der Zwischenzeit Reis nach Packungsanweisung garen.

7Tomaten im Reisbett servieren.

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