Rezepte

Gefüllte Eier

Name: Gefüllte Eier
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 gekochte Eier; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 EL Schnittlauch

Gefüllte Eier, auch bekannt als Deviled Eggs, sind ein zeitloser Klassiker, der auf keiner Feier fehlen darf. Die Kombination aus cremigem Eigelb, Mayonnaise und Senf sorgt für eine würzige, leicht pikante Füllung, die perfekt mit dem milden Eiweiß harmoniert.

Besonders praktisch: Das Rezept ist ideal, um übrig gebliebene Ostereier kreativ zu verwerten. Mit wenigen Zutaten entsteht im Handumdrehen ein eleganter Snack, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Ob schlicht mit Paprikapulver bestäubt oder mit frischen Kräutern verfeinert – gefüllte Eier lassen sich vielseitig variieren und sind immer ein Hingucker.

Zutaten

Portion

gekochte Eier

2EL

Mayonnaise

1TL

Senf

1TL

Zitronensaft

1Prise

Paprikapulver

1Prise

Salz, Pfeffer

1EL

Schnittlauch

Nährwert pro Portion

Energie

210 kcal

Fett

17 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

1 g

Broteinheiten

0,1 BE

Anleitung

1Die Eier schälen und der Länge nach halbieren. Das Eigelb vorsichtig herauslösen und in eine Schüssel geben.

2Das Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Mayonnaise, Senf und optional Zitronensaft zu einer glatten, cremigen Masse verrühren.

3Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis die Füllung ausgewogen und leicht würzig ist.

4Die Creme entweder mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel zurück in die Eiweißhälften füllen.

5Zum Schluss mit Paprikapulver bestäuben und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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