Rezepte

Fleischtomaten aus dem Ofen mit Feta, Mais und Zucchini

Name: Fleischtomaten aus dem Ofen mit Feta, Mais und Zucchini
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Höhrnchennudeln; 8 Fleischtomaten; 1 Zwiebel; 1 kleine Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 kleine Dose Mais; 2 EL gehackte Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver; 1 Schuss Olivenöl (zum Ausstreichen der Form); 200 g Feta-Käse

Dieses sommerliche Ofengericht vereint saftige Fleischtomaten mit einer herzhaften Füllung aus Feta, Mais und Zucchini. Während die Tomaten im Ofen weich und aromatisch werden, entwickelt die Gemüsefüllung zusammen mit dem Feta eine angenehm würzige und leicht cremige Konsistenz. Der Mais sorgt für eine dezente Süße, die hervorragend mit den mediterranen Aromen harmoniert. Das Rezept ist unkompliziert zuzubereiten, liefert wertvolle Ballaststoffe und Eiweiß und eignet sich sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als vegetarische Mahlzeit für warme Tage.

Zutaten

Portion

Zutaten

250g

Höhrnchennudeln

Fleischtomaten

Zwiebel

kleine Zucchini

2EL

Olivenöl

1kleine Dose

Mais

2EL

gehackte Petersilie

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Paprikapulver

1Schuss

Olivenöl(zum Ausstreichen der Form)

200g

Feta-Käse

Nährwert pro Portion

Energie

508 kcal

Fett

19,7 g

Eiweiß

21,7 g

Kohlenhydrate

59,8 g

Broteinheiten

1,8 BE

Zubereitung

40 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Hörnchen nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen. Fleischtomaten waschen, Deckel abschneiden, aushöhlen und umgedreht abtropfen lassen.

2Zwiebel abziehen, Zucchini putzen, waschen, beides würfeln und im erhitzten Olivenölca. 5 Minuten dünsten. Hörnchen, Mais und Petersilie zugeben und pikant abschmecken.

3Die Masse in die Fleischtomaten geben und diese in eine leicht geölte Auflaufform setzen. Feta-Käse würfeln und über die Tomaten streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.

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