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Dieses traditionelle Pfannengericht kombiniert saftigen Fleischkäse mit goldbraun gebratenen Kartoffeln und einem Spiegelei zu einer herzhaften Mahlzeit mit Wohlfühlcharakter. Die knusprigen Bratkartoffeln harmonieren perfekt mit dem würzigen Fleischkäse, während das Spiegelei dem Gericht eine klassische, deftige Note verleiht. Ideal für alle, die bodenständige Küche lieben und ein sättigendes Mittag- oder Abendessen genießen möchten.
35 Min.
Gesamtzeit
1Die Kartoffeln am Vortag waschen und in kochendem Salzwasser in der Schale etwa 20 Minuten garen. Anschließend abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
2Am nächsten Tag die gekochten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 3 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin von allen Seiten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3In der Zwischenzeit das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischkäsescheiben darin von beiden Seiten goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4Die Butter in der Pfanne schmelzen und aus den Eiern nacheinander Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5Jede Fleischkäsescheibe mit einem Spiegelei belegen und mit den Bratkartoffeln servieren. Die Gewürzgurken längs in Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Teller verteilen. Mit Petersilie garnieren.
