Rezepte

Flädlesuppe schwäbische Art mit frischen Kräutern

Name: Flädlesuppe schwäbische Art mit frischen Kräutern
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 ml Milch; 2 Eier; 2 EL Margarine (oder Butter); 125 g Weizenmehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Petersilie (oder 1-2 TL getrocknete Petersilie); 0.5 Bund Schnittlauch (oder 1-2 TL getrockneter Schnittlauch); 2 EL Rapsöl; 1 l Fleischsuppe

Zutaten

Portion

Zutaten

250ml

Milch

Eier

2EL

Margarine(oder Butter)

125g

Weizenmehl

1Prise

Muskat

1Prise

Pfeffer

1Prise

Salz

½Bund

Petersilie(oder 1-2 TL getrocknete Petersilie)

½Bund

Schnittlauch(oder 1-2 TL getrockneter Schnittlauch)

2EL

Rapsöl

Fleischsuppe

Nährwert pro Portion

Energie

289 kcal

Fett

15,7 g

Eiweiß

10,1 g

Kohlenhydrate

26,5 g

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Milch, Eier und die Butter gut verquirlen. Das Mehl zugeben und das Ganze mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen, die Petersilie fein wiegen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und den größten Teil der Kräuter unter den Teig ziehen.

2In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin nacheinander vier Pfannkuchen ausbacken.

3Die Pfannkuchen abkühlen lassen, zusammenrollen und in Streifen, sogenannte Flädle, schneiden.

4Die Fleischsuppe aufkochen und die Flädle zugeben. Die Suppe in Tellern oder Tassen anrichten und mit Petersilie und Schnittlauch bestreut servieren.

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