Rezepte

Bruschetta mit grüner Paprika und Knoblauch

Name: Bruschetta mit grüner Paprika und Knoblauch
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 pieces grüne Paprika; 8 Scheiben Ciabatta; 2 pieces Tomaten; 50 g magerer durchwachsener Speck; 1 Zehen Knoblauch; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 Prise Rosmarin

Zutaten

Portion

Zutaten

½Stück

grüne Paprika

8Scheiben

Ciabatta

2Stück

Tomaten

50g

magerer durchwachsener Speck

1Zehen

Knoblauch

4EL

Olivenöl

1Prise

Salz

1Prise

schwarzer Pfeffer

1Prise

Rosmarin

Anleitung

1Die Paprikaschote so lange in den Backofen (220 Grad) legen, bis sich die Haut lösen lässt. Die Kerne und die weißen Trennwände entfernen und die Paprika in kleine Würfel schneiden.

2Die Brotscheiben jeweils 2 Minuten auf beiden Seiten im Ofen rösten.

3Inzwischen die Tomaten enthäuten, entkernen und fein würfeln. Den durch-wachsenen Speck infeine Streifen schneiden und in einer Pfanne kurz andünsten.

4Die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Die gegrillten Brotscheiben mitOlivenöl beträufeln,mit Paprika, Tomaten, Knoblauch und Speck belegen.

5Die Brote gut salzen und pfeffern, mit Rosmarinnadeln würzen und nochmals 2 - 3 Minuten im Ofen erwärmen und sofort servieren.

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