Rezepte

Bismarck-Heringe mit Roter Bete auf Pumpernickel

Name: Bismarck-Heringe mit Roter Bete auf Pumpernickel
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 pieces Bismarck-Heringe (aus dem Glas); 2 pieces gekochte Rote Beete; 1 pieces kleine rote Zwiebel; 1 pieces saurer Apfel; 2 EL Apfelessig; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Honig; 1 Bund frischer Dill; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Scheiben Pumpernickel

Zutaten

Portion

Zutaten

4Stück

Bismarck-Heringe(aus dem Glas)

2Stück

gekochte Rote Beete

1Stück

kleine rote Zwiebel

1Stück

saurer Apfel

2EL

Apfelessig

2EL

Sonnenblumenöl

1TL

Honig

1Bund

frischer Dill

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

4Scheiben

Pumpernickel

Anleitung

1Die Bismarck-Heringe und die Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebelschälen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2In einer Schüssel Apfelessig, Sonnenblumenöl und Honig oder Ahornsirup gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3Die Rote Bete, die Apfelstücke und den Fisch in die Marinade geben und gut vermischen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.

4Die Pumpernickelscheiben auf einer Servierplatte oder direkt auf Tellern anrichten. Die Masse gleichmäßig auf die Pumpernickelscheiben verteilen. Mit den roten Zwiebelringen und frischem Dill garnieren.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Bismarck-Heringe mit Roter Bete auf Pumpernickel

Zutaten

Zutaten

Anleitung