Rezepte

Tagliatelle mit Lachs, Sahne und Weißwein

Name: Tagliatelle mit Lachs, Sahne und Weißwein
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pieces Zitronen (unbehandelt); 400 g Lachsfilets (frisch oder TK); 500 g Tagliatelle; 200 ml Weißwein (halbtrocken); 250 ml Sahne; 2 pieces mittelgroße Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Prise Zucker; 1 Prise Mehl

Zutaten

Portion

Zutaten

2Stück

Zitronen(unbehandelt)

400g

Lachsfilets(frisch oder TK)

500g

Tagliatelle

200ml

Weißwein(halbtrocken)

250ml

Sahne

2Stück

mittelgroße Zwiebeln

2Zehen

Knoblauch

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Muskat

1Prise

Zucker

1Prise

Mehl

Anleitung

1Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. Die Schale der Zitronen mit einem Zestenreißer abziehen, anschließend die Zitronen auspressen. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Das Lachsfilet in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.

2In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, etwas Mehl hinzugeben und ebenfalls anschwitzen. Wenn das Mehl ein wenig braun geworden ist, mit Weißwein und Sahne ablöschen. Anschließend die Lachswürfel hinzugeben.

3Die Sauce etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, wenn sie zu dick ist, mit etwas Milch verdünnen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker und Zitronensaft abschmecken.

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