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Dieses unkomplizierte Ofengericht verbindet zarte Hähnchenbrust mit knusprigen Kartoffelwürfeln und mediterranen Aromen. Knoblauch, Paprika, Oregano und Rosmarin sorgen für eine würzige Note, während frische Zitrone dem Gericht eine angenehme Frische verleiht. Alles wird gemeinsam auf einem Blech gegart – dadurch bleibt der Aufwand gering und die Aromen verbinden sich wunderbar. Zum Servieren wird das Hähnchen mit frischer Petersilie oder Koriander bestreut und mit Zitronenspalten angerichtet. Ein einfaches, aromatisches Hauptgericht für den Alltag, das mit wenig Vorbereitung auf dem Tisch steht.
15 Min.
Gesamtzeit
1Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen (Schale kann dranbleiben) und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben und mit ½ EL Olivenöl, einer fein gehackten Knoblauchzehe, Rosmarin und etwas frisch gemahlenem Pfeffer vermischen. Bei Bedarf ein paar Chiliflocken für eine leichte Schärfe hinzufügen. Die Kartoffelwürfel gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
2Die zweite Knoblauchzehe fein hacken.
3In einer kleinen Schüssel ½ EL Olivenöl mit dem Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone vermischen. Optional 1 TL Dijon-Senf hinzufügen, um dem Hähnchen eine zusätzliche Würze zu geben. Die Hähnchenstücke mit der Öl-Gewürzmischung einreiben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
4Die gewürzten Hähnchenstücke auf das Blech mit den Kartoffelwürfeln legen. Die ausgepresste Zitrone in Viertel schneiden und mit aufs Blech legen. Beim Backen gibt sie zusätzlich Aroma ab.
5Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und alles etwa 30 - 35 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist und die Kartoffeln knusprig sind. Die Garzeit kann je nach Dicke des Hähnchens leicht variieren. Nach etwa 20 Minuten die Kartoffeln einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.
6Die Hähnchenbrust und die Kartoffeln auf Teller verteilen. Mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und mit Zitronenspalten servieren, um nach Belieben noch mehr frischen Zitronensaft darüber zu träufeln.
