Rezepte

Gnocchi-Pfanne mit Mais, schwarzen Oliven und Mozzarella

Name: Gnocchi-Pfanne mit Mais, schwarzen Oliven und Mozzarella
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal); 1 pieces kleine Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Zehe Knoblauch (gehackt); 150 g Mais (aus der Dose, abgetropft); 100 g schwarze Oliven (entsteint und halbiert); 150 g Mozzarella (in kleine Stücke gezupft); 1 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian; 1 pieces frisches Basilikum (oder Petersilie, zum Garnieren); 1 Prise Chiliflocken (oder Zitronenschale, für extra Würze/Frische)

Zutaten

Portion

Zutaten

500g

frische Gnocchi(aus dem Kühlregal)

1Stück

kleine Zwiebel(fein gewürfelt)

1Zehe

Knoblauch(gehackt)

150g

Mais(aus der Dose, abgetropft)

100g

schwarze Oliven(entsteint und halbiert)

150g

Mozzarella(in kleine Stücke gezupft)

1EL

Olivenöl

1EL

Butter

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1TL

getrockneter Oregano oder Thymian

1Stück

frisches Basilikum(oder Petersilie, zum Garnieren)

1Prise

Chiliflocken(oder Zitronenschale, für extra Würze/Frische)

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten (ca. 6–8 Minuten), dabei gelegentlich wenden. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

2In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Mais und Oliven hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

3Die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mozzarella unterheben und nur kurz schmelzen lassen, damit er schön zieht, aber nicht ganz zerläuft.

4Die angebratenen Gnocchi zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mozzarella unterheben und nur kurz schmelzen lassen, damit er schön zieht, aber nicht ganz zerläuft.

Weitere Rezepte

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Peter Hummel

60 Minuten

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Peter Hummel

45 Minuten

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Bunte Paprika mit mediterraner Couscous-Füllung, Oliven und Mozzarella – aromatisch, leicht und herrlich überbacken.

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Peter Hummel

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Knuspriges Backhähnchen mit feiner Zitronennote und einem frischen Marktsalat – außen goldbraun, innen saftig und herrlich aromatisch.

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Peter Hummel

35 Minuten

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Herzhafte Lyoner, zarter Weißkohl und Möhren treffen auf eine cremige Schmand-Sauce. Ein unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie.

Peter Hummel

55 Minuten

Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben

Aromatische Zwiebelsuppe mit Weißwein, frischem Majoran und knusprigen Brezenscheiben – herzhaft, würzig und ideal für kühle Tage.

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Peter Hummel

50 Minuten

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Zarte Pfannkuchen mit einer cremigen Pilzfüllung und einem Klecks Crème fraîche – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Peter Hummel

45 Minuten

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Saftige Puteninvoltini im knusprigen Speckmantel treffen auf eine cremige, hellgrüne Pesto-Sahne-Sauce. Dazu gibt es einen frischen Marktsalat.

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Peter Hummel

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Knusprig gebratenes Hähnchen trifft auf einen bunten Salat und süßlich-aromatische Spitzpaprika. Ein leichtes, ausgewogenes Gericht mit viel Frische und Geschmack.

Franziska Wiegard

25 Minuten

Frühstück: Goldene-Milch-Porridge

Kurkuma, Zimt und Ingwer verleihen diesem cremigen Porridge eine feine Würze und eine leuchtend goldene Farbe. Ein wohltuendes Frühstück für einen genussvollen Start in den Tag.

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Peter Hummel

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Knusprig gebratene Maultaschen treffen auf frischen Feldsalat und ein würziges Dressing. Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Peter Hummel

Tropisches Overnight-Müsli

Exotische Früchte, zarte Haferflocken und cremiger Joghurt machen dieses Overnight-Müsli zu einem fruchtig-frischen Frühstück, das bereits am Vorabend vorbereitet wird.

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Peter Hummel

10 Minuten

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Zartes Hähnchen, fruchtige Orange und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem cremigen Curry, das mit lockerem Basmatireis zu einem echten Wohlfühlgericht wird.