Markenlogo
Frau im LebenRenteFinanzHappyClassic Cars
Anmelden
Rezepte

Asia-Nudeln mit Tofu, Ingwer und Spitzpaprika

© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2

  1. Home
  2. Rezepte
  3. Asia-Nudeln mit Tofu, Ingwer und Spitzpaprika

Dieses Rezept ist die ideale Wahl für alle, die eine unkomplizierte, aber aromatische Feierabendküche suchen. Die Basis bilden Mie-Nudeln, die besonders schnell gar sind. Das Herzstück des Gerichts ist der Tofu, der zusammen mit frischem Ingwer und Knoblauch angebraten wird, wodurch er eine herzhafte Würze erhält.

Die rote Spitzpaprika bringt eine natürliche Süße und reichlich Vitamin C in die Pfanne. Abgerundet wird das Ganze durch eine klassische asiatische Würzung aus Sojasauce, einem Spritzer Limette für die Frische und optionalen Chiliflocken für die nötige Schärfe. Ein gesundes, proteinreiches Gericht, das durch das Spiel aus weichen Nudeln und knackigem Gemüse überzeugt.

Zutaten

2
Portion

Zutaten

200g
Tofu
2TL
grüne Currypaste
1EL
Honig
4TL
Sojasauce
150g
Kokosmilch
250g
Konjak-Fettucine
1Stück
frischer Ingwer
1Zehen
Knoblauch
1
rote Spitzpaprika
1
kleine Zucchini
2EL
Erdnussöl
3EL
Erdnusscreme
2TL
Limettensaft

Nährwert pro Portion

Energie
495 kcal
Fett
20 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
53 g
Broteinheiten
4,5 BE

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Den Tofu trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. 1 TL Currypaste mit Honig, 2 TL Sojasauce und 2 EL Kokosmilch verrühren. Den Tofu mit der Marinade mischen und mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht, marinieren, dann abtupfen und auf die Spieße stecken.

2Die Konjak-Nudeln in ein Sieb abgießen, kalt abwaschen und abtropfen lassen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Spitzpaprika längs halbieren, von Kerngehäuse und weißen Trennwänden befreien und quer in dünne Streifen schneiden. Zucchino waschen, putzen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden.

31 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastreifen, Zucchinischeiben, Knoblauch und Ingwer darin etwa 3 Minuten anbraten. Die restliche Kokosmilch angießen, die Erdnusscreme und die übrige Currypaste einrühren. Die Gemüsesauce aufkochen, die Konjak-Nudeln dazugeben und alles noch 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

4Inzwischen das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Tofuspieße darin in 4 Minuten bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Gemüse-Nudeln mit übriger Sojasauce und Limettensaft abschmecken und mit den Spießen auf zwei Tellern anrichten.

Weitere Rezepte

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch
Peter Hummel
Peter Hummel
60 Minuten

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Bunte Paprika mit mediterraner Couscous-Füllung, Oliven und Mozzarella – aromatisch, leicht und herrlich überbacken.

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat
Peter Hummel
Peter Hummel

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Knuspriges Backhähnchen mit feiner Zitronennote und einem frischen Marktsalat – außen goldbraun, innen saftig und herrlich aromatisch.

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand
Peter Hummel
Peter Hummel
35 Minuten

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Herzhafte Lyoner, zarter Weißkohl und Möhren treffen auf eine cremige Schmand-Sauce. Ein unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie.

Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben
Peter Hummel
Peter Hummel
55 Minuten

Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben

Aromatische Zwiebelsuppe mit Weißwein, frischem Majoran und knusprigen Brezenscheiben – herzhaft, würzig und ideal für kühle Tage.

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche
Peter Hummel
Peter Hummel
50 Minuten

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Zarte Pfannkuchen mit einer cremigen Pilzfüllung und einem Klecks Crème fraîche – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat
Peter Hummel
Peter Hummel
45 Minuten

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Saftige Puteninvoltini im knusprigen Speckmantel treffen auf eine cremige, hellgrüne Pesto-Sahne-Sauce. Dazu gibt es einen frischen Marktsalat.

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika
Peter Hummel
Peter Hummel

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Knusprig gebratenes Hähnchen trifft auf einen bunten Salat und süßlich-aromatische Spitzpaprika. Ein leichtes, ausgewogenes Gericht mit viel Frische und Geschmack.

Frühstück: Goldene-Milch-Porridge
Franziska Wiegard
Franziska Wiegard
25 Minuten

Frühstück: Goldene-Milch-Porridge

Kurkuma, Zimt und Ingwer verleihen diesem cremigen Porridge eine feine Würze und eine leuchtend goldene Farbe. Ein wohltuendes Frühstück für einen genussvollen Start in den Tag.

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat
Peter Hummel
Peter Hummel

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Knusprig gebratene Maultaschen treffen auf frischen Feldsalat und ein würziges Dressing. Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Tropisches Overnight-Müsli
Peter Hummel
Peter Hummel

Tropisches Overnight-Müsli

Exotische Früchte, zarte Haferflocken und cremiger Joghurt machen dieses Overnight-Müsli zu einem fruchtig-frischen Frühstück, das bereits am Vorabend vorbereitet wird.

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis
Peter Hummel
Peter Hummel
10 Minuten

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Zartes Hähnchen, fruchtige Orange und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem cremigen Curry, das mit lockerem Basmatireis zu einem echten Wohlfühlgericht wird.

  • PETER HUMMEL

    Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

    60 Minuten
    Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch
  • PETER HUMMEL

    Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

    45 Minuten
    Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella
  • PETER HUMMEL

    Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

    Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat
  • PETER HUMMEL

    Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

    35 Minuten
    Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand
  • PETER HUMMEL

    Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben

    55 Minuten
    Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben
  • PETER HUMMEL

    Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

    50 Minuten
    Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche
  • PETER HUMMEL

    Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

    45 Minuten
    Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat
  • PETER HUMMEL

    Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

    Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika
  • FRANZISKA WIEGARD

    Frühstück: Goldene-Milch-Porridge

    25 Minuten
    Frühstück: Goldene-Milch-Porridge
  • PETER HUMMEL

    Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

    Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat
  • PETER HUMMEL

    Tropisches Overnight-Müsli

    Tropisches Overnight-Müsli
  • PETER HUMMEL

    Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

    10 Minuten
    Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis
Markenlogo

Eine Welt voller Information, Unterhaltung, Inspiration und natürlich nützlicher Tipps

Frau im LebenRenteFinanzHappyClassic Cars
DatenschutzAGBImpressumKI Statement Widerruf vom Vertrag

© 2026 Agentur2 Publishing GmbH