Die gute Nachricht: Neue Studien zeigen, dass man mit der richtigen Ernährung einen Diabetes Typ 2 zurückdrehen kann. Das hat Bettina Meiselbach aus dem Odenwald geschafft: Die Buchautorin stemmte sich nach der Diagnose mit viel Energie gegen die Zuckerkrankheit und begann, ihr Leben komplett umzukrempeln. Sie weiß: Eine Ernährungsumstellung ist nur dann erfolgreich, wenn der Verzicht nicht zu sehr im Vordergrund steht. Das Essen muss weiterhin schmecken.
„Ich habe mit der Zeit mein eigenes Happy-Carb-Konzept entwickelt, das langfristig angelegt ist, um mit gesünderen Blutzuckerwerten genussvoll alt zu werden“, erklärt Bettina Meiselbach.
Folgende Ernährung hilft bei Diabetes Typ 2
- Mehr Gemüse statt Kohlenhydrate essen. „Gemüse füllt den Bauch, hat viele Vitamine und Nährstoffe, aber kaum Kalorien“, sagt Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl, Facharzt für Innere Medizin am Medicum Hamburg. Mindestens 500 Gramm davon sollte man pro Tag essen.
