Rezepte

Ziegenkäse in einem Brotaufstrich mit Peperoni-Schoten

Name: Ziegenkäse in einem Brotaufstrich mit Peperoni-Schoten
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 75 g Ziegenfrischkäse; 50 g Magerquark; 10 g spanischen Manchego-Käse; 1 TL grünes Pesto; 3 Piripiri-Schoten aus dem Glas

Dieser Brotaufstrich ist die ideale Wahl für alle, die das Zusammenspiel aus herzhaft, scharf und süß lieben. Die Basis bildet milder Ziegenfrischkäse, der durch fein gehackte Peperoni eine angenehme Schärfe erhält. Ein Hauch von Honig rundet das Aroma ab und nimmt dem Ziegenkäse die typische Strenge, während grüner Pfeffer und Knoblauch für eine würzige Tiefe sorgen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Die frischen Zutaten werden fein gewürfelt und unter die Käsemasse gehoben. Ob als Dip für Gemüsesticks, als raffinierte Komponente auf einer kalten Platte oder schlicht als Abendbrot-Highlight – dieser Aufstrich bringt Abwechslung auf den Tisch.

Zutaten

Portion

Zutaten

75g

Ziegenfrischkäse

50g

Magerquark

10g

spanischen Manchego-Käse

1TL

grünes Pesto

Piripiri-Schoten aus dem Glas

Nährwert pro Portion

Energie

125 kcal

Fett

10 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

4 g

Broteinheiten

0,3 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Für den Aufstrich den Ziegenkäse mit dem Quark verrühren. Den Manchego-Käse fein reiben und gemeinsam mit dem Pesto unter die Käse-Quark-Mischung rühren.

2Die Piripiri-Schoten abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Wer den Aufstrich weniger feurig mag, kann die Kerne entfernen. Die Schoten unter die Käse-Quark-Mischung rühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Aufstrich passt zu knusprigem Baguette.

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