Rezepte

Steinbutt mit Sellerie und wildem Brokkoli

Name: Steinbutt mit Sellerie und wildem Brokkoli
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Steinbutt Fisch; 1 Knolle Sellerie; 250 g wilden Brokkoli; 1 Paprikaschote; 1 Zwiebel; 3 Tomaten; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Olivenöl

Zutaten

Portion

Zutaten

Steinbutt Fisch

1Knolle

Sellerie

250g

wilden Brokkoli

Paprikaschote

Zwiebel

Tomaten

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Schuss

Olivenöl

Anleitung

1Sellerie, rote Paprika, wilden Brokkoli, Zwiebel - alles in grobe (abermundgerechte) Würfel schneiden.

2In einer Pfanne scharf anbraten, bis das Gemüse eine schöne Farbe hat. Dann das Gemüse auf ein Backblech geben. Grob gewürfelte Tomaten dazugeben, salzen und pfeffern.

3Den Steinbutt auf das Gemüse legen und mit Olivenöl beträufeln. Den Fischnicht salzen. In den vorgeheizten Backofen geben ca. 25 min. bei 180 °C - je nach Größe des Fisches. Danach den Fisch filetieren und mit dem Gemüse servieren.

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