Rezepte

Spaghetti mit Tomatensugo und Peperoniwurst

Name: Spaghetti mit Tomatensugo und Peperoniwurst
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 450 g Spaghetti; 150 g Peproniwurst (z.B. Chorizo, gewürfelt); 400 g Tomaten (gehackt); 2 große Zehen Knoblauch (geschält und gehackt); 2 pieces rote Zwiebeln (geschält und dünn geschnitten); 1 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Butter; 1 TL Zucker; 1 kleines Glas Rotwein; 80 g frischer Spinat; 1 Prise getrocknete Chiliflocken; 1 Prise Fenchelsamen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zutaten

Portion

Zutaten

450g

Spaghetti

150g

Peproniwurst(z.B. Chorizo, gewürfelt)

400g

Tomaten(gehackt)

2große Zehen

Knoblauch(geschält und gehackt)

2Stück

rote Zwiebeln(geschält und dünn geschnitten)

1EL

Olivenöl

2EL

Tomatenmark

1TL

Butter

1TL

Zucker

1kleines Glas

Rotwein

80g

frischer Spinat

1Prise

getrocknete Chiliflocken

1Prise

Fenchelsamen

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Zubereitung

25 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1In einer großen Pfanne die gewürfelte Chorizo Wurst sowie die Fenchelsamen für einige Minuten solange anrösten, bis aus der Wurst das würzige Öl austritt.

2Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch mit in die Pfanne geben und für drei bis vier Minuten mitbraten. Tomatenmark, Zucker, Chiliflocken und Wein zufügen und verrühren. Dann die gehackten Tomaten zugeben, gut vermengen und köcheln lassen.

3Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen, abgießen und mit der Butter vermengen.

4Pasta gemeinsam mit dem Spinat zur Sauce geben und gut vermischen. Gegebenenfalls noch einmal abschmecken. Spaghetti sofort servieren.

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