Rezepte

Schweinesteaks gegrillt, mit Gemüse und Salbei

Name: Schweinesteaks gegrillt, mit Gemüse und Salbei
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g Butter; 4 pieces Schweinesteaks (à ca. 220 g); 1 pieces Zucchini; 1 pieces grüne Paprika; 1 pieces rote Paprika; 4 Stängel Salbei; 1 Stängel Petersilie; 1 pieces rote Zwiebel; 1 pieces gegarter Maiskolben; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Zutaten

Portion

Zutaten

100g

Butter

4Stück

Schweinesteaks(à ca. 220 g)

1Stück

Zucchini

1Stück

grüne Paprika

1Stück

rote Paprika

4Stängel

Salbei

1Stängel

Petersilie

1Stück

rote Zwiebel

1Stück

gegarter Maiskolben

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1TL

Paprikapulver

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und leicht bräunen lassen. Die geklärte Butter durch ein feines Sieb gießen.

2Das Fleisch trocken tupfen und nach Bedarf plattieren. Zucchini, Paprika, Salbei und Petersilie abbrausen. Die Zucchini in 6 - 8 mm dicke Scheiben schneiden, die Paprika halbieren, putzen und in Streifen schneiden und die Kräuterblätter abzupfen. Die Zwiebel abziehen und in schmale Spalten schneiden. Den Mais in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL geklärter Butter bepinseln. Auf dem heißen Grill rundherum ca. 10 Minuten garen. Das Fleisch mit 1 EL Butter bestreichen, ebenfalls mit Pap- rikapulver, etwas Salz und Pfeffer wür- zen und auf dem Grill 2 - 3 Minuten auf jeder Seite garen.

3Ein paar Salbeiblätter in die übrige Butter geben und in ein Schälchen füllen. Die Schweinesteaks mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten und mit den Kräuterblättern bestreuen, mit etwas Salbei-Butter beträufeln und mit Salz und Pfeffer gewürzt servieren.

Weitere Rezepte

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Peter Hummel

60 Minuten

Gratinierter Käse auf Kartoffelscheiben mit Schnittlauch

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Peter Hummel

45 Minuten

Gefüllte Paprika mit Couscous, Oliven und Mozzarella

Bunte Paprika mit mediterraner Couscous-Füllung, Oliven und Mozzarella – aromatisch, leicht und herrlich überbacken.

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Peter Hummel

Backhähnchen in einer Zitronen-Panade mit Salat

Knuspriges Backhähnchen mit feiner Zitronennote und einem frischen Marktsalat – außen goldbraun, innen saftig und herrlich aromatisch.

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Peter Hummel

35 Minuten

Wurstpfanne mit Weißkohl, Möhren und Schmand

Herzhafte Lyoner, zarter Weißkohl und Möhren treffen auf eine cremige Schmand-Sauce. Ein unkompliziertes Pfannengericht für die ganze Familie.

Peter Hummel

55 Minuten

Zwiebelsuppe mit Brezenscheiben

Aromatische Zwiebelsuppe mit Weißwein, frischem Majoran und knusprigen Brezenscheiben – herzhaft, würzig und ideal für kühle Tage.

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Peter Hummel

50 Minuten

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Crème fraîche

Zarte Pfannkuchen mit einer cremigen Pilzfüllung und einem Klecks Crème fraîche – ein herzhaftes Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Peter Hummel

45 Minuten

Puten-Involtini im Speckmantel mit Pesto-Sauce und Marktsalat

Saftige Puteninvoltini im knusprigen Speckmantel treffen auf eine cremige, hellgrüne Pesto-Sahne-Sauce. Dazu gibt es einen frischen Marktsalat.

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Peter Hummel

Brathähnchen mit buntem Salat und Spitzpaprika

Knusprig gebratenes Hähnchen trifft auf einen bunten Salat und süßlich-aromatische Spitzpaprika. Ein leichtes, ausgewogenes Gericht mit viel Frische und Geschmack.

Franziska Wiegard

25 Minuten

Frühstück: Goldene-Milch-Porridge

Kurkuma, Zimt und Ingwer verleihen diesem cremigen Porridge eine feine Würze und eine leuchtend goldene Farbe. Ein wohltuendes Frühstück für einen genussvollen Start in den Tag.

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Peter Hummel

Maultaschen aus der Pfanne mit Feldsalat

Knusprig gebratene Maultaschen treffen auf frischen Feldsalat und ein würziges Dressing. Ein schnelles, herzhaftes Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht.

Peter Hummel

Tropisches Overnight-Müsli

Exotische Früchte, zarte Haferflocken und cremiger Joghurt machen dieses Overnight-Müsli zu einem fruchtig-frischen Frühstück, das bereits am Vorabend vorbereitet wird.

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Peter Hummel

10 Minuten

Indisches Curry mit Huhn, Orange und Basmati-Reis

Zartes Hähnchen, fruchtige Orange und aromatische Gewürze verbinden sich zu einem cremigen Curry, das mit lockerem Basmatireis zu einem echten Wohlfühlgericht wird.