Rezepte

Schweinesteaks gegrillt, mit Gemüse und Salbei

Name: Schweinesteaks gegrillt, mit Gemüse und Salbei
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g Butter; 4 pieces Schweinesteaks (à ca. 220 g); 1 pieces Zucchini; 1 pieces grüne Paprika; 1 pieces rote Paprika; 4 Stängel Salbei; 1 Stängel Petersilie; 1 pieces rote Zwiebel; 1 pieces gegarter Maiskolben; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

Zutaten

Portion

Zutaten

100g

Butter

4Stück

Schweinesteaks(à ca. 220 g)

1Stück

Zucchini

1Stück

grüne Paprika

1Stück

rote Paprika

4Stängel

Salbei

1Stängel

Petersilie

1Stück

rote Zwiebel

1Stück

gegarter Maiskolben

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1TL

Paprikapulver

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Butter in einem kleinen Topf erhitzen und leicht bräunen lassen. Die geklärte Butter durch ein feines Sieb gießen.

2Das Fleisch trocken tupfen und nach Bedarf plattieren. Zucchini, Paprika, Salbei und Petersilie abbrausen. Die Zucchini in 6 - 8 mm dicke Scheiben schneiden, die Paprika halbieren, putzen und in Streifen schneiden und die Kräuterblätter abzupfen. Die Zwiebel abziehen und in schmale Spalten schneiden. Den Mais in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Das Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL geklärter Butter bepinseln. Auf dem heißen Grill rundherum ca. 10 Minuten garen. Das Fleisch mit 1 EL Butter bestreichen, ebenfalls mit Pap- rikapulver, etwas Salz und Pfeffer wür- zen und auf dem Grill 2 - 3 Minuten auf jeder Seite garen.

3Ein paar Salbeiblätter in die übrige Butter geben und in ein Schälchen füllen. Die Schweinesteaks mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten und mit den Kräuterblättern bestreuen, mit etwas Salbei-Butter beträufeln und mit Salz und Pfeffer gewürzt servieren.

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Zubereitung

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