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© KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Dieser Räucherlachs-Salat kombiniert die edle Salznote des Fischs mit der knackigen Frische von Gemüse und der besonderen Würze von Senfgurken. Die Basis bilden in mundgerechte Stücke geschnittene Lachsscheiben, die zusammen mit halbierten oder gewürfelten Tomaten und fein gehackten Senfgurken angerichtet werden. Frühlingszwiebeln verleihen dem Ganzen eine angenehme Schärfe.
Das Herzstück ist das Honig-Dill-Dressing: Die Süße des Honigs harmoniert ideal mit dem feinen Aroma des Dills und der Säure von Essig und Senf. Der Salat ist eine hervorragende Low-Carb-Option für ein schnelles Abendessen oder eine gehobene Vorspeise. Besonders gut schmeckt er, wenn er kurz durchziehen kann und mit einer Scheibe Pumpernickel oder frischem Baguette serviert wird.
20 Min.
Gesamtzeit
1Senf, Honig, Essig, Salz und Pfeffer vermengen. Das Olivenöl nach und nach unterschlagen. Den Dill waschen, fein hacken und unter das Dressing mischen.
2Die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Senfgurken abtropfen lassen und klein würfeln.
3Die Lachsscheiben in mundgerechte Stücke schneiden und mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Senfgurken locker mischen. Das Dressing unterheben.
4Pumpernickel-Taler mit Butter bestreichen und zum Räucherlachs-Salat reichen.
