Rezepte

Ofengemüse mit Kohlrabi, Lauch und Camembert

Name: Ofengemüse mit Kohlrabi, Lauch und Camembert
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 pieces Kohlrabi; 2 pieces Möhren; 1 Stange Lauch; 250 g Brokkoli; 1 pieces Zwiebel; 1 EL Butter; 200 ml Sahne; 2 pieces Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Prise Muskat; 125 g Camembert; 1 Prise Petersilie (fein gewiegt, zum Bestreuen)

Zutaten

Portion

Zutaten

2Stück

Kohlrabi

2Stück

Möhren

1Stange

Lauch

250g

Brokkoli

1Stück

Zwiebel

1EL

Butter

200ml

Sahne

2Stück

Eier

1Prise

Salz

1Prise

weißer Pfeffer

1Prise

Muskat

125g

Camembert

1Prise

Petersilie(fein gewiegt, zum Bestreuen)

Nährwert pro Portion

Energie

394 kcal

Fett

30 g

Eiweiß

16,7 g

Kohlenhydrate

11,9 g

Anleitung

1Kohlrabi und Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch putzen und abbrausen, den oberen Teil in Streifen, den unteren Teil in Ringe schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in möglichst gleichgroße Röschen zerteilen. Das Gemüse in kochendem Salzwasser 5 - 7 Minuten blanchieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Eine feuerfeste Form buttern, das abgetropfte Gemüse hinein geben und mit Zwiebelwürfeln bestreuen. Sahne mit den Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Masse über das Gemüse gießen.

2Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

3Inzwischen den Camembert entrinden und in Scheiben schneiden. Den Auflauf ausdem Ofen holen, mit Camembert belegen und nochmals 5 Minuten überbacken, bis der Käse schön zerläuft. Mit fein gewiegter Petersilie bestreut servieren.

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