Rezepte

Nudel-Auflauf mit Pilzen, Knoblauch und Muskat

Name: Nudel-Auflauf mit Pilzen, Knoblauch und Muskat
Yield: 5 servings
Ingredients: 500 g Nudeln; 400 g frische Champignons; 250 g Schinken (fein geschnitten); 300 g Gruyère-Käse (geraspelt); 4 Zehen Knoblauch; 100 g Butter; 4 EL Mehl; 1 l Milch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Schuss Olivenöl

Zutaten

Portion

Zutaten

500g

Nudeln

400g

frische Champignons

250g

Schinken(fein geschnitten)

300g

Gruyère-Käse(geraspelt)

4Zehen

Knoblauch

100g

Butter

4EL

Mehl

Milch

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Muskat

1Schuss

Olivenöl

Anleitung

1Ofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abschütten. Butter in der Pfanne schmelzen, Mehl beigeben, etwas hell anrösten und langsam ablöschen mit der kalten Milch (Milch nach und nach beigeben). Etwas köcheln lassen, Knoblauch hinein pressen und gut würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat.

2200 g vom Käse in die Sauce mischen und warmhalten. Nudeln in eine Gratinform geben, Pilze und Schinken beigeben, alles gut durchmischen. Mit der Käsesauce übergießen, schön verteilen, den restlichen Käse darüber streuen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im Backofen für 30 - 40 Minuten backen.

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