Rezepte

Mac and Cheese – mit Käse überbackene Makkaroni

Name: Mac and Cheese – mit Käse überbackene Makkaroni
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 250 g kurze Makkaroni; 1 Prise Salz; 250 g Spinat (TK); 250 ml Vollmilch; 1 EL Butter (und für die Form); 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss; 150 g Cheddar (gerieben); 1 pieces Ei; 50 g gehackte Walnüsse

Zutaten

Portion

Zutaten

250g

kurze Makkaroni

1Prise

Salz

250g

Spinat(TK)

250ml

Vollmilch

1EL

Butter(und für die Form)

1EL

Mehl

1Prise

Pfeffer

1Prise

frisch geriebene Muskatnuss

150g

Cheddar(gerieben)

1Stück

50g

gehackte Walnüsse

Zubereitung

45 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Spinat in einem Topf auf dem Herd bei milder Hitze langsam auftauen lassen und mit der Milch pürieren.

2In einem Topf die Butter zerlassen und das Mehl darin hell angehen lassen. Mit der Spinatmilch auffüllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und ca. 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Dann die Hälfte vom Käse zugeben.

3Eine 12er Muffinform mit Butter einfetten und den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Nudeln mit dem Ei in die Sauce geben und alles gut vermischen. Die Masse auf die Mulden der Form verteilen, restlichen Käse und Walnüsse darüber geben und die kleinen Gratins im Ofen für ca. 25 Minuten backen. Kurz etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.

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