Rezepte

Käse-Toast mit Schinken, Tomate und Ananas-Scheibe

Name: Käse-Toast mit Schinken, Tomate und Ananas-Scheibe
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 8 Scheiben Kochschinken (ca. 400 g); 1 Prise Pfeffer; 30 g Butter; 30 g Mehl; 375 ml Fleischbrühe; 100 ml Sahne; 8 Scheiben Toastbrot; 20 g Butter; 1 Prise Salz; 100 g Champignons; 4 Tomaten; 8 Scheiben Ananas (gut abgetropft); 0.5 Zehen Knoblauch; 1 Prise Petersilie; 20 ml Obstler; 8 Scheiben jungen Gouda (dünn)

Dieser Käse-Toast ist die perfekte Wahl für den kleinen Hunger oder als schneller Snack für Gäste. In dieser Variante wird der klassische "Toast Hawaii" durch frische Tomatenscheiben ergänzt, was dem Gericht eine saftigere Note verleiht.

Zuerst werden die Toastscheiben goldgelb geröstet und auf ein Backblech gelegt. Als Basis dient meist eine Schicht aus zartem Schinken (oder alternativ angebratenem Putensteak für mehr Biss), gefolgt von der fruchtigen Ananas und den Tomaten. Großzügig mit geriebenem Käse oder Käsescheiben bestreut, wandert der Toast in den Ofen, bis der Käse perfekt geschmolzen ist und leichte Röstspuren zeigt.

Für das authentische Finish wird nach dem Backen oft eine Belegkirsche in die Mitte des Ananasrings gesetzt und das Ganze mit einer Prise Paprikapulver verfeinert. Das Zusammenspiel aus der Süße der Frucht, der Säure der Tomate und der Würze des geschmolzenen Käses macht dieses Rezept zu einem zeitlosen Favoriten.

Zutaten

Portion

Zutaten

8Scheiben

Kochschinken(ca. 400 g)

1Prise

Pfeffer

30g

Butter

30g

Mehl

375ml

Fleischbrühe

100ml

Sahne

8Scheiben

Toastbrot

20g

Butter

1Prise

Salz

100g

Champignons

Tomaten

8Scheiben

Ananas(gut abgetropft)

½Zehen

Knoblauch

1Prise

Petersilie

20ml

Obstler

8Scheiben

jungen Gouda(dünn)

Nährwert pro Portion

Energie

310 kcal

Fett

15 g

Eiweiß

18 g

Kohlenhydrate

27 g

Broteinheiten

2,3 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

130 g Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Brühe zugeben, Sauce gut aufkochen.Sahne zugeben und glattrühren. Inzwischen das Brot toasten und je zwei Scheiben auf vier Tellern verteilen. Je eine Ananasscheibe darauflegen. Tomaten waschen, dünn schneiden und auf den Toasts verteilen.

2Schinken würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel je 1 - 2 Minuten braten. Leicht salzen, aus der Pfanne herausnehmen und warm stellen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. DiePilze mit dem Knoblauch in dergleichen Pfanne andünsten, Petersilie zugeben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Obstler abschmecken. Einen Teil der Sahnesauce auf die Toastbrote verteilen.

3Auf jede Toastscheiben etwas Schinken geben setzen, restliche Sauce darüber geben. Champignons darüber verteilen. Den Käse in acht gleichgroße Scheiben schneiden, je 1 Scheibe auf die Toasts verteilen und im vorgeheizten Backofen kurz überbacken bis der Käse ganz leicht verläuft.

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