Rezepte

Kabeljaufilets mit Paprika und Bouillon-Kartoffeln

Name: Kabeljaufilets mit Paprika und Bouillon-Kartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 pieces rote Paprikaschote (ca. 75 g); 200 ml Gemüsebrühe (Instant); 175 g Kabeljaufilet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Meersalz; 1 EL schwarze Oliven (Glas, 30 g); 1 Prise Majoran (zum Garnieren); 1 Prise schwarzer Pfeffer (zum Bestreuen); 1 pieces Frischhaltefolie; 1 pieces Alufolie

Zutaten

Portion

Zutaten

½Stück

rote Paprikaschote(ca. 75 g)

200ml

Gemüsebrühe(Instant)

175g

Kabeljaufilet

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1EL

Zitronensaft

1TL

Meersalz

1EL

schwarze Oliven(Glas, 30 g)

1Prise

Majoran(zum Garnieren)

1Prise

schwarzer Pfeffer(zum Bestreuen)

1Stück

Frischhaltefolie

1Stück

Alufolie

Zubereitung

35 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in dünne Spalten schneiden. Brühe aufkochen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten garen. Paprikastreifen ca. 3 Minuten mitgaren.

2Inzwischen Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Fisch aufrollen und zuerst in Frischhaltefolie, dann in Alufolie wickeln. In siedendem Wasser 10 - 12 Minuten dünsten. Fisch herausnehmen, aus der Folie lösen und halbieren. Meersalz mit 2 TL Olivensud verrühren und über den Fisch träufeln.

3Kartoffeln und Paprika mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Brühe und den Oliven auf einem Teller anrichten.

4Fisch daraufsetzen und mit Majoran garnieren. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Weitere Rezepte

Jürgen Sinn

60 Minuten

Klassisches Bauernfrühstück

Ein herzhaftes deutsches Frühstück mit Bratkartoffeln, Eiern, Speck und Zwiebeln.

Peter Hummel

Breakfast-Bacon-Bratapfel

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Peter Hummel

12 Minuten

Spinat in der Tasse mit Senf und deftigem Bergkäse

Ein schnelles, warmes Low-Carb-Gericht: Würziger Blattspinat mit scharfem Senf und geschmolzenem Bergkäse direkt aus der Tasse. Perfekt als leichter Snack oder schnelles Abendessen.

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Peter Hummel

30 Minuten

Spaghetti mit Vitello tonnato und Basilikumblättern

Eine raffinierte Pasta-Variante des Klassikers: Al dente Spaghetti treffen auf eine cremige Sauce aus Thunfisch, Kapern und Crème fraîche, verfeinert mit Zwiebeln und frischem Basilikum.

Peter Hummel

90 Minuten

Selbstgemachte Käsecracker

Knusprige Käsecracker aus altem Allgäuer Bergkäse, buttrig und würzig. Einfacher Teig, dünn ausgerollt und goldbraun gebacken – ideal als Snack oder Beilage.

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Peter Hummel

40 Minuten

Runzelkartoffeln mit Salzkruste und Erbsen-Pesto

Würzige Runzelkartoffeln mit feiner Salzkruste, serviert mit einem frischen, proteinreichen Erbsen-Pesto. Ein unkomplizierter Klassiker mit modernem Twist – ideal als Snack oder Beilage.

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Peter Hummel

30 Minuten

Nudel-Salat mit Mais, Bacon und Ahornsirup

Herzhaft-süßer Nudelsalat mit knusprigem Bacon, Mais und Paprika. Das cremige Joghurt-Dressing mit Ahornsirup und Senf sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Peter Hummel

60 Minuten

Gefüllte Pasta mit gerösteten Sesamkernen

Raffinierte Pasta-Kreation: Eine würzige Füllung aus Spinat, Feta, Walnüssen und Berberitzen trifft auf knusprig gerösteten Sesam. Ein vegetarisches Highlight mit feiner Honig-Zitronen-Note.

Pappardelle mit Ente und Salbei-Blättern

Peter Hummel

Kabeljaufilets mit Paprika und Bouillon-Kartoffeln

Zutaten

Zutaten

Zubereitung

Anleitung