Rezepte

Himbeereis mit Schoko

Name: Himbeereis mit Schoko
Prep time: 15 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 75 g weiße Kuvertüre; 300 g Erdbeeren; 250 g Himbeeren; 0.5 TL abgeriebene Limettenschale; 2 EL Limettensaft; 1 Pkg. Zuckermischung für Fruchteis (250g); 1 cups Himbeeren

Himbeereis mit Schokolade ist ein klassisches, fruchtig-schokoladiges Dessert, das die intensive Säure und Süße von Himbeeren mit dem kräftigen Aroma dunkler Schokolade kombiniert. Die Himbeeren sorgen für eine leuchtend frische, leicht säuerliche Basis, die dem Eis seine charakteristische Fruchtigkeit verleiht.

Zutaten

Portion

Zutaten

75g

weiße Kuvertüre

300g

Erdbeeren

250g

Himbeeren

½TL

abgeriebene Limettenschale

2EL

Limettensaft

1Pkg.

Zuckermischung für Fruchteis(250g)

1Tassen

Himbeeren

Nährwert pro Portion

Energie

200 kcal

Fett

8 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

25 g

Broteinheiten

2,1 BE

Zubereitung

8 Std. 15 Min.

Gesamtzeit

15 Min.

Arbeitszeit

8 Std.

Ruhezeit

Anleitung

175 g weiße Kuvertüre auf der Haushaltsreibe raspeln. 300 g Erdbeeren putzen und halbieren, 250 g Himbeeren verlesen. Die Früchte zusammen mit ½ TL abgeriebener Bio- Limettenschale, 2 EL Limettensaft und 1 Pk. Zuckermischung für Fruchteis (Fruchteiszauber von Diamant) in eine Schüssel geben, alles mit dem Schneidstab pürieren und mindestens 3 Minuten schaumig mixen. Dabei Luft einschlagen, sodass ein cremiger Schaum entsteht.

2⅔ der Kuvertüre-Raspel unter die Fruchtmischung rühren und diese in eine Gefrierbox (ca. 900 ml Inhalt) füllen. Mit ⅔ der Kuvertüre-Raspel bestreuen und die Box verschließen. Mindestens 8 Stunden im Gefrierschrank einfrieren.

3Das Eis zu Kugeln portioniert in eisgekühlte Dessertgläser geben und mit einigen Himbeeren und den restlichen Kuvertüre-Raspeln bestreut servieren

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