Rezepte

Hackspieße mit Couscous, Limetten und Paprikaschoten

Name: Hackspieße mit Couscous, Limetten und Paprikaschoten
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Rinderhack; 1 pieces Zwiebel, fein gehackt; 1 pieces Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Chiliflocken; 1 EL Gehackte Petersilie; 1 EL Olivenöl; 150 g Couscous; 1 pieces Paprikaschote, rot, gewürfelt; 1 pieces Paprikaschote, gelb, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 pieces Limette, Saft und Abrieb; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Salz, Pfeffer; 2 EL Joghurt; 4 pieces Limettenspalten; 2 EL Frische Kräuter zum Garnieren

Zutaten

Portion

Für die Hackspieße

300g

Rinderhack

1Stück

Zwiebel, fein gehackt

1Stück

Knoblauchzehe, fein gehackt

1TL

Paprikapulver

½TL

Kreuzkümmel

½TL

Chiliflocken

1EL

Gehackte Petersilie

1EL

Olivenöl

Für das Couscous

150g

Couscous

1Stück

Paprikaschote, rot, gewürfelt

1Stück

Paprikaschote, gelb, gewürfelt

2EL

Olivenöl

1Stück

Limette, Saft und Abrieb

200ml

Gemüsebrühe

1Prise

Salz, Pfeffer

Zum Servieren

2EL

Joghurt

4Stück

Limettenspalten

2EL

Frische Kräuter zum Garnieren

Nährwert pro Portion

Energie

650 kcal

Fett

20 g

Eiweiß

35 g

Kohlenhydrate

60 g

Broteinheiten

5 BE

Zubereitung

40 Min.

Arbeitszeit

20 Min.

Koch-/Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

Anleitung

1Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Kräutern, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermengen.
Aus der Masse längliche Würste formen und auf Spieße stecken.
Mit etwas Olivenöl bestreichen.

2Auf dem Grill, in der Grillpfanne oder im Ofen bei 220 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten grillen oder backen, dabei regelmäßig wenden, bis sie rundum gebräunt sind.

3Couscous in eine Schüssel geben, mit heißer Brühe übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen.

4Mit einer Gabel auflockern.
Paprikawürfel in Olivenöl kurz anbraten, dann mit Couscous, Limettensaft, -abrieb und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5Couscous auf Tellern anrichten, Hackspieße darauf legen und mit Limettenspalten sowie Joghurt-Dip servieren.

Weitere Rezepte

Feigen-Honig-Butterbrot mit Haselnüssen und Thymian

Peter Hummel

Feigen-Honig-Butterbrot mit Haselnüssen und Thymian

Süße Feigen, Honig und geröstete Haselnüsse treffen auf cremige Butter und aromatischen Thymian – eine raffinierte Stulle für den Spätsommer.

Camembert-Apfel-Butterbrot mit Senf und Röstzwiebeln

Peter Hummel

Camembert-Apfel-Butterbrot mit Senf und Röstzwiebeln

Cremiger Camembert, knackiger Apfel und würziger Senf treffen auf knusprige Röstzwiebeln – ein herzhaft-fruchtiges Butterbrot mit viel Aroma.

Radieschen-Schnittlauch-Butterbrot mit Zitrone

Peter Hummel

10 Minuten

Radieschen-Schnittlauch-Butterbrot mit Zitrone

Knackige Radieschen, würziger Schnittlauch und frische Zitrone machen aus einem klassischen Butterbrot eine wunderbar aromatische Stulle.

Erbsen-Guacamole mit Zitronenzesten und Leinsamen

Peter Hummel

10 Minuten

Erbsen-Guacamole mit Zitronenzesten und Leinsamen

Cremige Erbsen-Guacamole mit Avocado, Zitrone, Leinsamen und feinen Gewürzen – frisch, würzig und reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen.

Gegrilltes Hähnchen mit Limetten-Tequila-Marinade

Peter Hummel

50 Minuten

Gegrilltes Hähnchen mit Limetten-Tequila-Marinade

Saftiges Grillhähnchen mit einer würzig-frischen Marinade aus Limette, Tequila, Knoblauch und Gewürzen – aromatisch, leicht pikant und einfach zubereitet.

Suppe aus gerösteter Paprika mit Knoblauch-Croutons

Peter Hummel

50 Minuten

Suppe aus gerösteter Paprika mit Knoblauch-Croutons

Aromatische Paprikasuppe mit gerösteten Paprika, Gemüse und knusprigen Knoblauch-Croutons – cremig, würzig und einfach zubereitet.

Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffelwürfeln

Peter Hummel

15 Minuten

Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffelwürfeln

Saftiges Ofenhähnchen mit knusprigen Kartoffelwürfeln, Zitrone, Knoblauch und mediterranen Kräutern – einfach, aromatisch und unkompliziert vom Blech.

Peter Hummel

20 Minuten

Spaghetti mit Gazpacho-Sauce

Frische Gazpacho-Sauce aus Tomaten, Gurke, Paprika und Avocado trifft auf Vollkorn-Spaghetti. Limette, Basilikum und Parmesan sorgen für sommerliche Frische.

Peter Hummel

30 Minuten

Asia-Gemüsesuppe mit Lachs

Aromatische Asia-Gemüsesuppe mit zartem Lachs, knackigem Gemüse, Ingwer und Limette. Eine leichte, würzige Mahlzeit mit feiner Schärfe und viel frischem Geschmack.

Gebackene Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Walnüssen

Gerald Wüchner

25 Minuten

Gebackene Feigen mit Ziegenfrischkäse, Honig und Walnüssen

Gebackene Feigen mit cremigem Ziegenfrischkäse, süßem Honig und knackigen Walnüssen – ein raffiniertes Dessert mit warmen, fruchtigen und nussigen Aromen.

Vollkornstange mit Feta, Gurkenwürfeln, Tomatenwürfeln und Pesto

Gerald Wüchner

10 Minuten

Vollkornstange mit Feta, Gurkenwürfeln, Tomatenwürfeln und Pesto

Knuspriger Kornspitz mit cremigem Kräuterquark, würzigem Feta, frischer Gurke und Tomate, verfeinert mit aromatischem Pesto – schnell, frisch und unkompliziert.