Rezepte

Hackbällchen im Teigmantel mit Tomatensauce

Name: Hackbällchen im Teigmantel mit Tomatensauce
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 400 g Hackfleisch, gemischt; 1 pieces Zwiebel, gehackt; 1 pieces Ei; 2 EL Semmelbrösel; 1 Prise Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 1 EL Öl zum Anbraten; 1 Rolle Blätterteig (ca. 127 g); 1 pieces Ei; 400 g gehackte Tomaten (Dose); 1 pieces Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum

MittagessenFür 4 PersonenFleisch & FischMediterran

Diese Hackbällchen im knusprigen Blätterteigmantel verbinden rustikale Hausmannskost mit feiner Raffinesse. Der goldbraune Teig umschließt saftige Fleischbällchen, während die fruchtige Tomatensauce für mediterranes Aroma sorgt. Ein ideales Gericht für Gäste oder gemütliche Familienabende.

Zutaten

Portion

Für die Hackbällchen

400g

Hackfleisch, gemischt

1Stück

Zwiebel, gehackt

1Stück

2EL

Semmelbrösel

1Prise

Salz, Pfeffer, Paprikapulver

1EL

Öl zum Anbraten

Für den Teigmantel

1Rolle

Blätterteig (ca. 127 g)

1Stück

Für die Tomatensauce

400g

gehackte Tomaten (Dose)

1Stück

Zwiebel

1Zehen

Knoblauch

1EL

Olivenöl

1TL

Zucker

1Prise

Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Nährwert pro Portion

Energie

560 kcal

Fett

35 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

32 g

Broteinheiten

2,7 BE

Zubereitung

55 Min.

Gesamtzeit

25 Min.

Arbeitszeit

30 Min.

Koch-/Backzeit

Anleitung

1Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Semmelbrösel und Gewürzen mischen. Kleine Bällchen formen und in Öl rundherum anbraten. Kurz abkühlen lassen.

2Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Je ein Hackbällchen in die Mitte legen, Teig umschlagen und gut verschließen.

3Teigpäckchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun backen.

4Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl anbraten, Tomaten zugeben und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. 10–15 Minuten köcheln lassen.

Hackbällchen im Teigmantel auf Tellern anrichten und mit der Tomatensauce servieren.

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