Rezepte

Gebratener Reis mit Möhren, Ingwer und Süßkartoffeln

Name: Gebratener Reis mit Möhren, Ingwer und Süßkartoffeln
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Basmati-Reis; 1 Zehen Knoblauch; 1 Karotte; 25 g Zuckerschoten; 2 Frühlingszwiebeln; 2 Zwiebeln; 1 EL Öl zum Anbraten; 1 Schuss Sojasauce; 50 g Mungbohnensprossen; 1 pieces Ingwer; 1 Süßkartoffel (ca. 300 g); 3 Eier

Zutaten

Portion

Zutaten

300g

Basmati-Reis

1Zehen

Knoblauch

Karotte

25g

Zuckerschoten

Frühlingszwiebeln

Zwiebeln

1EL

Öl zum Anbraten

1Schuss

Sojasauce

50g

Mungbohnensprossen

1Stück

Ingwer

Süßkartoffel(ca. 300 g)

Eier

Anleitung

1Basmati-Reis waschen, in leicht gesalzenem Wasser bei starker Hitze aufkochen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minutenkochen.

2Währenddessen den Knoblauch und den Ingwer sehr fein hacken. Karotte infeine Stifte und Zuckerschoten in Streifen schneiden, Süßkartoffeln in kleine Würfel schneiden und diese 10 Minuten in Salzwasser vorkochen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Beiseitestellen.

3Zwiebeln fein hacken und in 1 EL Öl in einer Pfanne glasig dünsten. Den Reis durch ein Sieb abgießen und mit in die Pfanne geben und anbraten. Sojasauce, Knoblauch, Karotten, Ingwer, Süßkartoffeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln und Sprossen zugeben.

4Eier verquirlen und in die Pfanne geben, sofort verrühren und 2 - 3 Minuten mit braten. Mit Sojasauce abschmecken. Den gebratenen Reis servieren.

Weitere Rezepte

Kartoffel-Quiche mit Rosenkohl und Emmentaler Käse

Peter Hummel

90 Minuten

Kartoffel-Quiche mit Rosenkohl und Emmentaler Käse

Eine herzhafte, vegetarische Quiche mit einem Boden aus Kartoffel-Vollkornteig, belegt mit bissfestem Rosenkohl und einer cremigen Emmentaler-Sahne-Mischung.

Flammkuchen vegetarisch, mit Lauch, Birne und Schmand

Peter Hummel

40 Minuten

Flammkuchen vegetarisch, mit Lauch, Birne und Schmand

Ein herzhaft-süßer Flammkuchen-Traum: Würziger Lauch trifft auf saftige Birnen und cremigen Schmand auf knusprigem Teig. Ein schnelles, vegetarisches Highlight für Genießer!

Hähnchenkeulen mit Paprika, Curry und Stangenbohnen

Peter Hummel

55 Minuten

Hähnchenkeulen mit Paprika, Curry und Stangenbohnen

Würzig geschmorte Hähnchenkeulen auf einem Bett aus frischen Stangenbohnen und Paprika, verfeinert mit einer aromatischen Curry-Note.

Orangen-Torte mit Löffelbiskuits, Butter und Frischkäse

Peter Hummel

220 Minuten

Orangen-Torte mit Löffelbiskuits, Butter und Frischkäse

Diese fruchtige No-Bake-Torte kombiniert einen knusprigen Löffelbiskuitboden mit einer cremigen Orangen-Frischkäse-Füllung. Ein erfrischender Genuss, der ganz ohne Backen auskommt.

Kartoffelkuchen mit Schinken und Gruyère-Käse

Peter Hummel

40 Minuten

Kartoffelkuchen mit Schinken und Gruyère-Käse

Ein herzhaft-goldbrauner Kartoffelkuchen aus der Pfanne, verfeinert mit würzigem Gruyère und Schinken. Außen knusprig, innen zart – die perfekte, unkomplizierte Mahlzeit für Käseliebhaber.

Peter Hummel

15 Minuten

Ziegenkäse paniert

Goldbraun gebratene Ziegenkäsetaler in knuspriger Panade, serviert mit süß-fruchtiger Preiselbeer-Konfitüre. Eine perfekte Kombination aus würzig, cremig und süß.

Hähnchen auf Provence-Gemüse mit Rosmarin

Peter Hummel

45 Minuten

Hähnchen auf Provence-Gemüse mit Rosmarin

Zartes Hähnchenbrustfilet auf einem bunten Bett aus Zucchini, Paprika und Tomaten, verfeinert mit aromatischem Rosmarin. Ein gesundes, leichtes Low-Carb-Gericht direkt vom Blech.

Rinderhack mit Minze-Joghurt und Kreuzkümmel

Peter Hummel

25 Minuten

Rinderhack mit Minze-Joghurt und Kreuzkümmel

Würziges Rinderhack trifft auf frische Minze, cremigen Joghurt und aromatischen Kreuzkümmel. Ein schnelles, proteinreiches Pfannengericht mit orientalischer Note – perfekt für den Feierabend.

Gratiniertes Brot mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

Peter Hummel

20 Minuten

Gratiniertes Brot mit Tomaten und Frühlingszwiebeln

Ein fixes, herzhaftes Abendessen: Knuspriges Vollkornbrot mit frischen Tomaten, Lauchzwiebeln und würzigem Käse überbacken. Einfach, gesund und unkompliziert.

Soja-Sprossen aus dem Wok mit Möhren und Chili

Peter Hummel

20 Minuten

Soja-Sprossen aus dem Wok mit Möhren und Chili

Ein schnelles, asiatisches Pfannengericht: Knackige Sojasprossen und Möhrenstreifen werden mit Ingwer, Knoblauch und Chili im Wok scharf angebraten und mit Sojasauce würzig abgelöscht.