Rezepte

Garnelen mit weißen Bohnen und Bandnudeln

Name: Garnelen mit weißen Bohnen und Bandnudeln
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Zehen Knoblauch; 1 pieces Zwiebel; 40 g Butter; 250 g weiße Bohnenkerne (aus der Dose); 250 ml Fleischbrühe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Balsamico-Essig; 350 g Bandnudeln; 20 pieces ganze Garnelen; 1 Bund Basilikum

Zutaten

Portion

Zutaten

2Zehen

Knoblauch

1Stück

Zwiebel

40g

Butter

250g

weiße Bohnenkerne(aus der Dose)

250ml

Fleischbrühe

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

2EL

Balsamico-Essig

350g

Bandnudeln

20Stück

ganze Garnelen

1Bund

Basilikum

Anleitung

1Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit 20 g Butter andünsten. Bohnenkerne in ein Sieb geben, unter fließend kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Bohnen zu den Zwiebeln geben, die Brühe hinzugeben und bei niedriger Hitze ca. 5 - 6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.

2Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

3Inzwischen die Köpfe der Garnelen abtrennen, Schwänze aus der Schale lösen und den Darm mit einem spitzen Messer entfernen. Garnelen abspülen und gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Garnelen in der restlichen Butter anbraten, mit den Bohnen mischen und mit den Nudeln auf vier Tellern anrichten.

4Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Nudeln mit Basilikum und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer anrichten.

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