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© Foto: KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
1Das Lammfleisch trockentupfen und in 2 - 2,5 cm große Würfel schneiden. Für die Marinade den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Mit den Gewürzen und dem Öl verrühren.
Das Fleisch in eine flache Form geben, mit der Marinade vermengen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
2Einen Grill anheizen. Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser 15 - 20 Minuten garen. Kirschtomaten waschen und trockentupfen. Die Zitrone heiß waschen, trockentupfen und halbieren. Den Fenchel waschen, putzen, in Blätter teilen und in 3 - 4 cm große Stücke schneiden. Den Halloumi in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Baby-Kräuter abbrausen und trockentupfen. Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und quer halbieren.
3Abwechselnd Kartoffeln, Fleisch, Fenchel, Kirschtomate, Halloumi, Fleisch und Kartoffeln auf Metallspieße stecken, mit Öl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grillrost leicht ölen, die Zitronenhälften und die Spieße auflegen und unter Wenden in ca. 10 Minuten goldbraun grillen.
4Vom Grill nehmen, die Spieße pfeffern und mit der Zitrone auf Teller oder auf einer Platte anrichten und mit Sesam und Baby-Kräutern bestreut servieren.
