Rezepte

Erdbeere-Rhabarber-Spritz

Name: Erdbeere-Rhabarber-Spritz
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 180 g Erdbeeren; 180 ml Rhabarbersaft; 2 EL Zitronensaft; 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, gut gekühlt; 1 TL Honig; 8 Minzblätter; 8 Eiswürfel; 2 Minzzweige zum Garnieren

Kaum eine Kombination steht so sehr für den Frühsommer wie Erdbeeren und Rhabarber. Während die Erdbeeren dem Drink ihre natürliche Süße verleihen, sorgt der Rhabarbersaft für eine angenehm fruchtige Säure. Zusammen mit sprudelndem Mineralwasser entsteht ein leichter, alkoholfreier Cocktail, der herrlich erfrischt und dabei wunderbar aromatisch schmeckt. Ein Hauch Minze rundet den Geschmack ab und macht den Erdbeer-Rhabarber-Spritz zum perfekten Begleiter für Gartenpartys, Picknicks oder entspannte Stunden auf Balkon und Terrasse.

Zutaten

Portion

180g

Erdbeeren

180ml

Rhabarbersaft

2EL

Zitronensaft

200ml

Mineralwasser mit Kohlensäure, gut gekühlt

1TL

Honig

Minzblätter

Eiswürfel

Minzzweige zum Garnieren

Zubereitung

10 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Die Erdbeeren putzen und zusammen mit dem Rhabarbersaft, dem Zitronensaft und nach Wunsch dem Honig in einen Mixer geben. Alles fein pürieren.

2Das Fruchtpüree durch ein feines Sieb streichen, damit der Drink besonders samtig wird.

3Die Eiswürfel auf zwei hohe Gläser verteilen und die Erdbeer-Rhabarber-Mischung einfüllen. Mit dem gut gekühlten Mineralwasser auffüllen und vorsichtig verrühren.

4Die Minzblätter leicht zwischen den Händen andrücken, in die Gläser geben und den Drink mit je einem Minzzweig garnieren. Sofort servieren.

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