Rezepte

Chili con Carne mit Fetakäse und frischem Koriander

Name: Chili con Carne mit Fetakäse und frischem Koriander
Prep time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 pieces rote Paprika; 1 pieces Karotte; 1 pieces Zwiebel; 1 Zehen Knoblauch; 1 EL Öl; 250 g gemischtes Hackfleisch; 25 ml Rotwein, trocken; 1 Dose Tomaten; 150 ml Brühe; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 nach Bedarf Chili; 1 pieces kleine Dose Mais; 1 pieces kleine Dose Kidneybohnen; 50 g Feta; 75 g Joghurt; 0.5 Bund Koriander

Zutaten

Portion

Zutaten

½Stück

rote Paprika

1Stück

Karotte

1Stück

Zwiebel

1Zehen

Knoblauch

1EL

Öl

250g

gemischtes Hackfleisch

25ml

Rotwein, trocken

1Dose

Tomaten

150ml

Brühe

1Prise

Salz und Pfeffer

1nach Bedarf

Chili

1Stück

kleine Dose Mais

1Stück

kleine Dose Kidneybohnen

50g

Feta

75g

Joghurt

½Bund

Koriander

Zubereitung

40 Min.

Arbeitszeit

Anleitung

1Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf Öl erhitzen und das Hackfleisch darin bräunen. Zwiebeln
und Knoblauch zugeben und mitbraten.

2Hackfleisch mit Rotwein ablöschen, diesen vollständig einkochen lassen. Paprika, Karotten, passierte Tomaten und Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt aufkochen und bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten
köcheln lassen.

3Mais und Bohnen in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen und in den Eintopf
geben. Noch einmal aufkochen und dann bei milder Hitze etwa 5 Minuten durchziehen lassen.

4Währenddessen Feta krümeln und mit dem Joghurt mischen. Chili con Carne in Schüsseln anrichten, mit dem Feta- Joghurt und gehackten Korianderblättern
garniert servieren.

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