Rezepte

Bulgur-Teller mit Trockenbeeren, Zimt und Orange

Name: Bulgur-Teller mit Trockenbeeren, Zimt und Orange
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Bulgur (schmeckt auch mit Couscous); 1 Prise Meersalz; 120 g Trockenfrüchte (etwa Cranberries, Mango, Gojibeeren, Datteln, Aprikosen, Äpfel, Rosinen); 120 ml Orangensaft; 0.5 TL Kardamom; 2 TL Zimt; 20 g gehackte Pistazien; 1 paar Melisse-Blättchen (zum Garnieren)

Dieser Bulgur-Teller mit Trockenbeeren, Zimt und Orange ist die perfekte Wahl für alle, die Abwechslung zum klassischen Porridge suchen. Die Basis bildet fluffig gegarter Bulgur, der noch warm mit einer bunten Mischung aus Trockenfrüchten wie Cranberries, Mango oder Datteln vermengt wird.

Das Geheimnis des Geschmacks liegt in der Kombination aus frischem Orangensaft und den wärmenden Gewürzen Zimt und Kardamom, die dem Gericht eine tiefgründige, orientalische Note verleihen. Den krönenden Abschluss bilden gehackte Pistazien, die für den nötigen Biss sorgen, sowie frische Melisse-Blättchen für eine feine ätherische Frische. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl als gesundes Power-Frühstück als auch als leichtes Abendessen überzeugt.

Zutaten

Portion

Zutaten

250g

Bulgur(schmeckt auch mit Couscous)

1Prise

Meersalz

120g

Trockenfrüchte(etwa Cranberries, Mango, Gojibeeren, Datteln, Aprikosen, Äpfel, Rosinen)

120ml

Orangensaft

½TL

Kardamom

2TL

Zimt

20g

gehackte Pistazien

1paar

Melisse-Blättchen(zum Garnieren)

Nährwert pro Portion

Energie

360 kcal

Fett

5 g

Eiweiß

8 g

Kohlenhydrate

68 g

Broteinheiten

5,7 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Bulgur nach Packungsanleitung mit etwas Meersalz zubereiten. Inzwischen
die Trockenfrüchte klein schneiden und diese in den bereits gequollenen, noch warmen Bulgur geben und umrühren. Anschließend den Orangensaft zugießen und ca. 1 Minute unter Rühren einziehen lassen.

2Mit Zimt und Kardamom abschmecken. Mit gehackten Pistazien und Melisse- Blättchen garnieren.

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