Rezepte

Asia-Pfanne mit Hähnchen, Ingwer und Aprikosen

Name: Asia-Pfanne mit Hähnchen, Ingwer und Aprikosen
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g Hähnchenbrustfilet; 5 g Ingwerknolle; 2 EL Sojasauce (nach Geschmack: 3 EL); 2 EL Öl; 1 pieces rote Paprika; 150 g Lauch; 100 g Aprikosen (frisch oder aus der Dose); 1 EL rote Currypaste

Zutaten

Portion

Zutaten

350g

Hähnchenbrustfilet

Ingwerknolle

2EL

Sojasauce(nach Geschmack: 3 EL)

2EL

Öl

1Stück

rote Paprika

150g

Lauch

100g

Aprikosen(frisch oder aus der Dose)

1EL

rote Currypaste

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Fleisch in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Sojasauce, 1 EL Öl und Ingwer verrühren. Fleisch zufügen, gut vermischen und mind. 30 Minuten marinieren.

2Paprika und Lauch putzen und in Streifen bzw. Ringe schneiden. Aprikosen in Spalten schneiden.

3Fleisch im restlichen heißen Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Paprika und Lauch zufügen und im restlichen Bratfett anbraten. 300 ml kaltes Wasser zugießen, Fix für Schlemmer-Geschnetzeltes einrühren. Unter Rühren aufkochen und bei schwacher Hitze 1 Minute kochen.

4Fleisch und Aprikosen zufügen und in der Sauce heiß werden lassen. Mit restlicher Sojasauce abschmecken.

5Dazu passt Reis.

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